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Agneau : du mieux dans un marché compliqué

© Gutner archives

L’été a été très compliqué sur le marché de l’agneau, avec des prix à des plus bas depuis plusieurs années. En cause, une offre un peu plus large que les années précédentes, avec notamment des abattages en hausse de 1,7 % au mois de juillet, à 5 598 tonnes équivalent carcasse selon Agreste. En outre, la pression des importations était importante, d’autant plus que les prix pratiqués étaient très bas. Dans le même temps, le commerce a été ralenti avec les épisodes de canicules peu compatibles avec la consommation de viande en général.

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