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Acade & Bio ouvre une légumerie pour la région parisienne

Des carottes biologiques sur le convoyeur de la légumerie des Mureaux pour Elior. © A. Legond pour Elior

Hier a été inaugurée la « première légumerie bio et conventionnelle d’Ile-de-France » : une station de lavage, de transformation et de conditionnement sous vide de légumes mise en place par la société Acade & Bio aux Mureaux dans les Yvelines, au Nord-Ouest de Paris. Elle fait travailler des personnes en situation de handicap via une association des Yvelines. La société Acade & Bio l’ouvre grâce à l’engagement d’Elior d’acheter pendant 5 ans 500 tonnes annuelles de légumes biologiques et locaux, soit le tiers de l’objectif de production totale de 1 500 tonnes, pour ses cuisines centrales d’Ile-de-France. Acade & Bio fournit Elior depuis 2011. L’an dernier le distributeur lui a fourni 90 tonnes de légumes locaux et bios transformés sur une ferme biologique voisine.

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