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L’Ariège envisage d’installer une légumerie

L'Ariège veut développer l'approvisionnement local © DR

Le Conseil départemental de l’Ariège a lancé le 9 décembre dernier un avis d’appel public à la concurrence sur la définition et la faisabilité d’installer une légumerie dans le département. Cet avis d’appel public est désormais clos depuis le 4 janvier dernier. L’objectif du département est de créer une légumerie qui permettra d’approvisionner en produits frais la restauration scolaire du département, et en particulier les collèges. Le conseil départemental veut ainsi inciter la restauration collective à utiliser davantage de produits frais et locaux pour nourrir les élèves. Cet objectif va également dans le sens de la chambre d’agriculture de l’Ariège qui cherche à développer davantage la maraîchage dans le département. Pour l’heure, la légumerie reste à l’état de projet.

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