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Viandes

Plan stratégique anti-peste porcine africaine dans l’Est de la France

Aller plus vite que la propagation de la maladie Peste porcine africaine (PPA) par les sangliers ; tel est l’objectif des périmètres de protection décidés hier matin par le ministre de l’…

Actu

Popy acquiert le groupe Gilbert Lemelle

Charcuterie-Traiteur Mardi 15 janvier 2019

Le groupe Popy annonce avoir acquis le 14 janvier le groupe Gilbert Lemelle, lui permettant ainsi de conforter sa position de leader sur le marché de l’andouille et de l’andouillette.
Quatre mois après l’incendie, l’abattoir Gesler a rouvert

Viandes Mardi 15 janvier 2019

Quatre mois à peine après l’incendie criminel qui l’a dévasté, l’abattoir Gesler est actif, selon Le Progrès.
Création de l’Association de promotion de la meunerie de France

Alimentation animale-céréales Mardi 15 janvier 2019

Caproga La Meunière (coopérative agricole du Loiret, 2000 adhérents, 600 000 t de céréales), Grands Moulins de Paris (filiale du groupe Vivescia), Moulins Dumée (entreprise familiale de l’Yonne,…
Sécurité alimentaire : les structures de l'UE « débordées »

Les acteurs de l'agroalimentaire Mardi 15 janvier 2019

Le système européen de surveillance et de contrôle de la présence de produits chimiques dans les aliments est « solide » mais « débordé », estime la Cour des comptes européenne…
Carrefour met l’Intelligence artificielle au service de sa logistique

Les acteurs de l'agroalimentaire Mardi 15 janvier 2019

Après une période de test de 18 mois, Carrefour annonce qu’il deviendra le premier distributeur français à utiliser l’intelligence artificielle, via SAS Viya, « pour optimiser la gestion de…
Les exportations agroalimentaires irlandaises ont crû en volume en 2018

Les acteurs de l'agroalimentaire Mardi 15 janvier 2019

Les exportations agroalimentaires et horticoles de l’Irlande ont atteint 12,1 milliards d’euros en 2018, 4% seulement en dessous du chiffre record de 2017, se félicite Bord Bia.

Viande de porc : rebond des exportations européennes

Viandes Mardi 15 janvier 2019

Découpe : L’Union européenne a exporté plus de 3,277 millions de tonnes équivalent carcasse de viande de porc sur les dix premiers mois de 2018, soit 1,80 % de plus qu’un an plus…
Broutards : une reprise régulière

Viandes Mardi 15 janvier 2019

Broutards : L’ambiance commerciale était fluide la semaine dernière.
[Infographie] Bovins : en Espagne, des prévisions contrastées

Viandes Lundi 14 janvier 2019

Bovins : Au dernier semestre 2018, la production espagnole de viande bovine a reculé dans toutes les catégories.
Porc : 2018, année de baisse outre-Atlantique aussi

Viandes Lundi 14 janvier 2019

Porc : Il n’y a pas qu’en Europe où les cours ont chuté l’an dernier. États-Unis et Canada ne tirent pas un bilan plus glorieux.
Petits veaux : une année 2018 entre deux extrêmes

Viandes Vendredi 11 janvier 2019

L’écart entre le prix record d’un petit veau mâle laitier 45-50 kg l’été dernier et son plus bas saisonnier de décembre s’établit à 101 euros. C’est bien plus qu’en 2017 (59 €) ou en 2016 (79…
Viande de porc : des prix promo très hétérogènes

Viandes Vendredi 11 janvier 2019

Découpe : Il se sera pratiqué tous les prix cette année pendant les promotions.

Œuf : marché toujours chargé, lueur de reprise à l’horizon

Aviculture Lundi 14 janvier 2019

Les avis étaient plus partagés sur le marché français vendredi.
Œufs : trop d’offres, tous débouchés confondus

Aviculture Vendredi 11 janvier 2019

Calibré : La chute des cours s’est poursuivie jeudi. La demande en œuf calibré ne retrouvait que lentement un rythme plus habituel.
Poulet, dinde, canard : une filière polonaise conquérante

Aviculture Mercredi 9 janvier 2019

Volaille : Selon les experts de la Commission européenne, la production communautaire de poulet pourrait progresser de 2,3 % cette année, à plus de 13 Mt.
Regain de pression, en calibrés comme à l’industrie

Aviculture Vendredi 4 janvier 2019

Calibré : Début d’année sans surprise pour l’œuf français ; le calme était de rigueur hier.
Lendemains de fêtes pour l’aviculture française

Aviculture Mercredi 2 janvier 2019

Volaille : La fin des volailles festives a sonné, ou presque.
Œufs : les acheteurs aux abonnés absents

Aviculture Lundi 31 décembre 2018

Calme plat sur le marché du calibré vendredi. Les téléphones restaient silencieux et les commandes étaient rares.

Pomme de terre : un négoce très calme

Fruits et légumes Mardi 15 janvier 2019

Le commerce s’est montré un peu plus actif sur l’Hexagone, sous l’effet de la recherche de produits de la part de certains opérateurs, pour stockage.
Légumes : commerce équilibré

Fruits et légumes Lundi 14 janvier 2019

Légumes : Le marché s’est montré plutôt actif et équilibré la semaine dernière pour la plupart des légumes.
Pomme de terre : une année 2018 à oublier

Fruits et légumes Vendredi 11 janvier 2019

L’année 2018 n’a pas été très positive pour les opérateurs de la filière pomme de terre.
Légumes : un commerce calme, sauf en chou-fleur

Fruits et légumes Jeudi 10 janvier 2019

Légumes : Le chou-fleur breton profite d’un contexte de marché porteur.
Légumes : meilleure activité avec la rentrée

Fruits et légumes Mercredi 9 janvier 2019

Légumes : Le marché du poireau affiche une meilleure dynamique avec la reprise scolaire et la réouverture des collectivités, se traduisant par des réajustements haussiers des…
Pomme de terre : un négoce très calme

Fruits et légumes Mardi 8 janvier 2019

Le commerce de détail est resté très calme durant les fêtes de fin d’année, avec seulement quelques mises en avant, de produits premium essentiellement.

Beurre, poudre : début d’année dans la fermeté

Produits laitiers Jeudi 10 janvier 2019

L’activité reprend sur une note dynamique en ce début d’année.
[Infographie] L’Union européenne premier fournisseur de la Chine

Produits laitiers Jeudi 3 janvier 2019

Sur les dix premiers mois de l’année, l’Union européenne est restée le premier exportateur de produits laitiers à destination du marché chinois, avec 843 000 tonnes, devant la Nouvelle-Zélande (…
Fin d’année à l’équilibre sur le marché mondial

Produits laitiers Jeudi 27 décembre 2018

La collecte laitière a progressé de 1,3 % sur les neuf premiers mois de 2018 par rapport à la même période de 2017 dans les cinq principaux pays producteurs, selon Eucolait.
[Infographie] Fermeté en poudre de lait, le beurre ramollit

Produits laitiers Jeudi 20 décembre 2018

Sur le marché français et plus largement européen, deux tendances en cette fin d’année.
Lait : l’Irlande dépasse ses objectifs

Produits laitiers Jeudi 13 décembre 2018

En 2010, l’Irlande avait annoncé souhaiter augmenter de 50 % sa production de lait d’ici à 2020, en passant de 4,9 milliards de litres à 7,4 milliards.
Produits laitiers : de nouveaux signes d’équilibre

Produits laitiers Jeudi 6 décembre 2018

Les cotations des produits laitiers publiées par Atla ont fini le mois de novembre sur une note de stabilité tous produits confondus.

Bio

Dijon Céréales à l’échelle Bourgogne-Franche Comté

Bio Vendredi 4 janvier 2019

Voilà un an que Dijon Céréales s'est allié à deux autres coopératives, Terre Comtoise et Bourgogne du Sud, dans l’Alliance Bourgogne-Franche Comté (Alliance BFC), et six mois que le directeur de…
Deux cuisines centrales face au défi d’un approvisionnement bio et local

Bio Vendredi 4 janvier 2019

L’objectif d’introduction de 50 % de produits locaux, biologiques et durables dans les achats de la restauration collective présente un défi important pour les plus grandes cuisines centrales.
Bio, végétal, sans gluten : ces marchés se démocratisent

Bio Jeudi 3 janvier 2019

Les produits bios ont représenté 5 % des dépenses des ménages en PGC-FLS (Produits de grande consommation - Frais libre-service), selon Kantar, en cumul annuel mobile à P10 de 2018.
Le chinois Mengniu investit dans le lait bio

Bio Jeudi 3 janvier 2019

China Shengmu Organic Milk, un groupe laitier bio chinois important, a vendu 51% du capital d’une unité pour 44 millions dollars au géant chinois Mengniu Dairy.
Restauration commerciale bio : vers un nouveau cahier des charges

Bio Vendredi 28 décembre 2018

Le 13 décembre, le comité national de l’agriculture biologique (Cnab) de l’Inao a validé un nouveau cahier des charges pour la restauration commerciale bio.
Barcelone se dote d’un marché de gros bio

Bio Vendredi 21 décembre 2018

Le gestionnaire du marché de gros de Barcelone, Mercabarna, a posé hier la première pierre du premier marché de gros d’aliments bios frais d’Espagne.

évènements

Les acteurs de l'agroalimentaire

La coopération agricole se reconnaît dans la société à mission

Vendredi 11 janvier 2019

Le chapitre III, intitulé Des entreprises plus justes, du projet de plan d’action pour la…

Les acteurs de l'agroalimentaire

Le groupe vendéen Cavac affiche de solides résultats

Vendredi 4 janvier 2019

Le groupe coopératif vendéen Cavac a présenté des résultats 2017-2018 orientés à la hausse lors…

Viandes

L’UGPVB prévoit de se constituer en association de producteurs

Vendredi 14 décembre 2018

« Il y en avait des groupements de producteurs dans les années 1980 en Bretagne », ont…

Les acteurs de l'agroalimentaire

« Le fameux ruissellement, je n’y crois absolument pas »

Vendredi 7 décembre 2018

Les Marchés Hebdo : Vous êtes directeur achat pour Lidl France, comment…

Cotations

Oie

5,00 €/kg

69 - Saint-Laurent-de-Chamousset, le 14/01, Marché fermier

Broutard

2,45 €/kg vif

47 - Agen, le 09/01, Marché en vif, Limousin, 300-350 kg, 6-12 mois, R

Oignon

0,80 €/botte

Rungis, le 15/01, Grossiste, blanc, frais, Italie, cat. I, botte

+0,10

Blé tendre

190,00 €/tonne

Marché français, le 10/01, éch. janv.-mars, récolte 2018, Départ, Indre/Cher, BPMF, classe 1, 76 kg/hl, Camion

Poudre de lactosérum

722,00 $/tonne

Etats-Unis, le 11/01, consommation animale

Truite

6,00 €/kg

Rungis, le 15/01, Grossiste, col. nat. renforcée, (entière), aquaculture, France

Baltic Panamax Index (BPI)

1 137,00

Marché mondial, le 11/01,

-33,00

Édito

12 janvier 2019

[Edito] Quelle société moralisatrice !

Frédéric Lopez, Isabelle Adjani, Yann-Arthus Bertrand, Stéphane Bern, Juliette Binoche, Ingrid Chauvin, Samuel Le Bihan, Hélène de Fougerolles, Cécile de France… Ces personnalités du show-business…

[...lire la suite]

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Dossiers

Les personnalités de l’année 2018, selon Les Marchés Hebdo

Dossiers

Pour la troisième année consécutive, la rédaction des Marchés Hebdo a réitéré l’exercice de sélectionner les personnalités qui ont, selon elle, marqué l’année passée du secteur agroalimentaire.
SRP et promotions : le point sur les nouvelles règles

Dossiers

C’est non sans une certaine fébrilité que le gouvernement a examiné le 12 décembre, en plein mouvement des gilets jaunes, l’ordonnance relative au relèvement du seuil de revente à perte et à l’…
L’avenir du e-commerce alimentaire reste encore à construire

Dossiers

D’après l’observatoire des usages Internet de Médiamétrie, 37,4 millions d’internautes ont effectué des achats en ligne au premier trimestre 2018, soit plus de 8 internautes sur 10 (85,5 %).
Une nouvelle aube pour les contrats de producteurs agricoles

Dossiers

Le producteur agricole peut proposer un contrat de vente écrit à son premier acheteur en vertu de la loi Alimentation.

Métiers

Le contrôle judiciaire du prix de vente confirmé

Réglementation Vendredi 11 janvier 2019

La notion de déséquilibre significatif semblait bien ancrée dans notre droit.
Viande in vitro : différence d’approche entre l’UE et les États-Unis

Réglementation Vendredi 4 janvier 2019

Au cours des dernières années, le prix de la viande cultivée en laboratoire a considérablement chuté.
Promotions encadrées : quid des cartes de fidélité ?

Réglementation Vendredi 7 décembre 2018

La loi dite Alimentation promulguée le 1^er novembre est le fruit des états généraux de l’alimentation achevés début 2018.
Foires et salons : rétractation en vue

Réglementation Vendredi 30 novembre 2018

Le droit français issu de la loi Hamon de 2014 regroupe sous la notion de contrats conclus à distance ou hors établissement, le contrat conclu à distance, hors la présence physique simultanée du…

Carnet

Olivier Chaillou

Carnet Vendredi 11 janvier 2019

Hubert Garaud, 61 ans, avait annoncé en décembre son choix de passer la main, après treize ans à la présidence du groupe coopératif Terrena, estimant qu’arrivé à une…
Coop de France

Carnet Vendredi 11 janvier 2019

Dominique Chargé, 55 ans, a été élu pour succéder à Michel Prugue, à la présidence de Coop de France.
Limagrain

Carnet Vendredi 11 janvier 2019

Pascal Viguier, 54 ans, a été élu le 13 décembre à la présidence de Limagrain, succédant à Jean-Yves Foucault, président depuis 2011.
Barry Callebaut

Carnet Vendredi 11 janvier 2019

La Belge Isabelle Esser prendra la direction des ressources humaines de Barry Callebaut le 1^er février.

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