Accueil | Les Marchés

Comme nous le disions la semaine dernière, la théorie du ruissellement au cœur de la loi Alimentation est aujourd’hui à l’épreuve des faits.

Actu

Biscuit d’Ys lance son extension

Épicerie Vendredi 22 février 2019

La société Pat’fondines, qui produit et commercialise sous la marque Biscuit d’Ys des pâtisseries artisanales bretonnes, va entamer en mars l’extension de 500 à 1 000 m² de ses locaux situés sur…
Bourgogne du Sud, Dijon Céréales et Terre Comtoise créent Selvah

Les acteurs de l'agroalimentaire Vendredi 22 février 2019

Accompagnée par Sofiprotéol (groupe Avril), les coopératives Bourgogne du Sud, Dijon Céréales et Terre Comtoise réunies au sein de l’Alliance Bourgogne Franche-Comté (BFC) ont annoncé hier la…
Alpro s’étend sur le marché des boissons végétales

Autres filières Vendredi 22 février 2019

En 2019, le spécialiste des boissons végétales Alpro (groupe Danone) innove en lançant deux nouvelles gammes autour du café, dont les caffè latte, à destination des spécialistes de la préparation…
L’activité de l’usine de Ferrero suspendue temporairement

Les acteurs de l'agroalimentaire Vendredi 22 février 2019

Didier Guillaume a indiqué ce vendredi qu'il « n'y aurait pas de problème sanitaire » dans l'usine de Nutella en Normandie où Ferrero a décidé de suspendre temporairement la production…
Markal veut se développer en Allemagne

Épicerie Vendredi 22 février 2019

Installée à Saint-Marcel-lès-Valence, dans la Drôme, la société Markal vient de recruter il y a à peine deux mois un commercial pour développer ses ventes sur les marchés allemand, autrichien et…
Amendes requises contre cinq personnes à l’abattoir d’Houdan

Viandes Vendredi 22 février 2019

Des amendes ont été requises jeudi 21 février contre le directeur, trois ex-salariés et un agent public travaillant à l'abattoir porcin de Houdan (Yvelines), poursuivis après une plainte déposée…

[Infographie] Ovins : 44 % de la viande consommée en France est française

Viandes Vendredi 22 février 2019

Ovins : En 2018 comme en 2017, seule 44 % de la viande ovine consommée en France était issue des abattages français, selon l’Institut de l’élevage.
Toujours sous le signe du maintien

Viandes Vendredi 22 février 2019

Porc : Toujours aucun changement sur le marché porcin français, faute d’évolution des fondamentaux.
Veau de boucherie : toujours plombé aux Pays-Bas

Viandes Jeudi 21 février 2019

Veau : Toujours pas d’amélioration sur le marché néerlandais du veau de boucherie mi-février. Les retards à l’abattage s’accumulent.
Toujours moins d’abats frais dans les paniers

Viandes Jeudi 21 février 2019

L’année 2019 a été marquée par un nouveau déclin de la consommation à domicile d’abats frais d’animaux de boucherie, tandis que ceux de volaille ont une nouvelle fois résisté.
Porcelets : nouvelle croissance des ventes danoises en 2018

Viandes Jeudi 21 février 2019

Porcelet : L’année 2018 a été synonyme de hausse de 1,94 % des exportations danoises de porcelets, selon le Marché du porc breton, à plus de 14,395 millions de têtes.
18 % de truies en moins en Pologne en 2018

Viandes Mercredi 20 février 2019

Porc : La filière porcine polonaise peine à rester sur le chemin de la croissance.

Œufs : un commerce moins animé que prévu

Aviculture Vendredi 22 février 2019

Calibré : Si l’activité était toujours tonique jeudi dans les zones de montagne, le commerce français de l’œuf calibré ne présentait pas d’entrain particulier en deuxième partie…
Le magret de canard marque son retour dans les paniers

Aviculture Mercredi 20 février 2019

Volaille : L’année 2018 n’a pas été des plus porteuses pour le rayon volaille. Le frais, notamment, a perdu du terrain dans les paniers des ménages.
Œufs calibrés : tonique en M, régulier sans plus en G

Aviculture Lundi 18 février 2019

La semaine dernière s’est terminée sur une note de fermeté pour l’œuf calibré français. La demande était bien orientée, surtout dans les zones de villégiature.
Œufs calibrés : vent de fermeté, sans euphorie

Aviculture Vendredi 15 février 2019

Calibré : Les avis étaient assez unanimes jeudi.
Œufs : un marché de saison

Aviculture Vendredi 15 février 2019

À 7,72 €/100 œufs sur janvier, la Tendance nationale officieuse (TNO) de l’œuf calibré – moyenne des calibres M et G – s’est installée 29,2 % sous son record de janvier 2017, mais a dépassé de 15,…
Ukraine/Europe : le filon des « autres découpes » de volaille

Aviculture Mercredi 13 février 2019

Volaille : Selon la Commission européenne, de janvier à novembre 2018, les importations européennes de viande et préparations de volaille en provenance d’Ukraine ont atteint 114 …

Fraise : bientôt le début de campagne

Fruits et légumes Vendredi 22 février 2019

Les premières fraises arrivent habituellement début mars sur le marché et ne devraient donc plus tarder à faire leur apparition dans les rayons.
Légumes : une faible consommation

Fruits et légumes Jeudi 21 février 2019

Légumes : Les volumes de chou-fleur restent importants (808 860 têtes, hier). Les cours, plus abordables, facilitent toutefois l’écoulement.
Un commerce peu animé pour les produits de saison

Fruits et légumes Mercredi 20 février 2019

Le marché de la pomme est très calme en cette période de vacances. En dehors des réapprovisionnements de routine, on note peu d’activité. Les cours sont inchangés.
Pomme de terre : des cours fermes à l’industrie

Fruits et légumes Mardi 19 février 2019

Les prix sur le marché de l’industrie restent très fermes et soutiennent ceux du frais, malgré une tendance plus calme, avec les vacances scolaires et la fermeture des collectivités dans un…
Légumes : des marchés peu dynamiques

Fruits et légumes Lundi 18 février 2019

Légumes : Les mises en marché de légumes de saison sont restées globalement mesurées la semaine dernière, ce qui a permis de limiter la pression sur les prix, et de favoriser…
Agrumes : des prix toujours élevés en janvier

Fruits et légumes Vendredi 15 février 2019

Selon Bruxelles, le prix moyen de l’orange dans l’Union européenne était de 63 €/100 kg en janvier, en baisse de 2 € en un mois mais en hausse de 2 € sur un an.

Lait de chèvre : restriction de l’offre depuis l’automne

Produits laitiers Vendredi 22 février 2019

Les achats de fromages de chèvre par les ménages français ont rebondi de 0,8 % en cumul du 25 décembre 2017 au 30 décembre 2018 par rapport à la même période un an plus tôt, selon FranceAgriMer-…
[Infographie] Fromage : un marché qui manque de tonus

Produits laitiers Jeudi 21 février 2019

Le marché international du fromage n’est plus aussi tonique que lors de son pic de 2014, lié notamment à une demande en plein essor pour l’utilisation industrielle, par exemple dans les pizzas.
Lait bio : croissance à deux chiffres en 2018

Bio, Produits laitiers Jeudi 14 février 2019

Les achats des ménages de produits laitiers biologiques ont continué leur croissance en 2018.
Lait : coup de chaud sur la production australienne

Produits laitiers Jeudi 7 février 2019

La vague de chaleur record qui touche actuellement l’Australie n’est pas sans conséquence pour la filière laitière.
[Infographie] L’U.E. gagne des parts de marché vers la Chine

Produits laitiers Jeudi 31 janvier 2019

En 2018, les importations chinoises de produits laitiers ont progressé de 7,8 % en volume et 14,5 % en valeur, selon le Clal.
Poudre de lait : fermeté en France et dans le monde

Produits laitiers Jeudi 24 janvier 2019

Les cotations de la poudre de lait écrémé (SMP) ont renoué avec la fermeté.

Bio

Markal veut se développer en Allemagne

Bio Vendredi 22 février 2019

Installée à Saint-Marcel-lès-Valence, dans la Drôme, la société Markal vient de recruter il y a à peine deux mois un commercial pour développer ses ventes sur les marchés allemand, autrichien et…
Biovence bascule sa production sous Demeter

Bio Vendredi 22 février 2019

Située à Entraigues-sur-la-Sorgue, dans le Vaucluse, la société Biovence est installée depuis un an dans un site industriel flambant neuf de 10 000 m².
Le commerce équitable pour se prémunir des aléas

Bio Vendredi 22 février 2019

« Les filières de commerce équitable permettent aux systèmes en agriculture biologique de se prémunir contre les aléas économiques », telle est la conclusion du rapport du bureau d’…
Du lait 100% bio dans les crèches parisiennes

Bio Jeudi 21 février 2019

« Dès le mois de mars 2019, les crèches de la Ville de Paris fourniront exclusivement du lait bio aux enfants qu’elles accueillent.
Les très jeunes passent au bio plus par éthique que leurs aînés

Bio Jeudi 21 février 2019

La génération des 18-24 ans choisit plus de se nourrir avec des aliments biologiques par éthique - pour améliorer le bien-être animal - que ses aînés, motivés par la santé, l'environnement ou le …
La Vie Claire : 300 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2018

Bio Mercredi 20 février 2019

Le réseau de distribution de produits bios La Vie Claire, a affiché en 2018 une croissance de son chiffre d’affaires de 12 %, pour s’établir à 300 millions d’euros.

évènements

Les acteurs de l'agroalimentaire

Remodelé, à 50 ans, Rungis attire plus que jamais

Vendredi 22 février 2019

Le déménagement des halles de Paris à Rungis, vécu comme un déchirement en 1969, apparaît…

Les acteurs de l'agroalimentaire

La Vie claire « a encore beaucoup de place à prendre »

Vendredi 22 février 2019

Le réseau indépendant de distribution de produits biologiques La Vie claire a affiché une belle…

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L’Allemand Südzucker, mis en échec par le marché

Vendredi 15 février 2019

Le projet du groupe sucrier allemand Südzucker, numéro 1 européen du sucre, de réduire de 700 …

Les acteurs de l'agroalimentaire

Dominique Schelcher : « Trouver une nouvelle péréquation des prix »

Vendredi 8 février 2019

Les Marchés Hebdo : Vous avez vu votre chiffre d’affaires progresser de 2…

Cotations

Poule

10,00 - 11,00 €/pièce

69 - Saint-Laurent-de-Chamousset, le 18/02, la pièce, Marché fermier, pondeuse

Veau

140,00 €/tête

79 - Lezay, le 19/02, d'élevage et d'engraissement, Marché en vif, (Conformation EUROP), Croisé mixte, mâle, moins de 60 kg, O

Endive

1,00 €/kg

Min de Lille-Lomme, le 21/02, Grossiste, Nord-Picardie, cat. I, colis 5 kg

Colza

350,00 €/tonne

Marché français, le 21/02, éch. févr.-juin, récolte 2018, Rendu, Sète

-3,00

Poudre de lait

1 755,00 €/tonne

Marché français, le 21/02, Départ, NBPL, à 60 jours, 5% H, BT, vrac

Homard

30,00 €/kg

Rungis, le 22/02, Grossiste, vivant, 400-600 g, Canada

Baltic Dry Index (BDI)

630,00

Marché mondial, le 21/02,

+8,00

Édito

22 février 2019

Amaury Bessard

Marie-Hélène Sergent, fondatrice de l’agence de conseil en communication stratégique Shan, a décidé d’engager une transition managériale.

[...lire la suite]

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Le digital s’empare du secteur de la restauration

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À l’occasion de l’édition 2019 du Sirha, plusieurs grossistes ont laissé la possibilité à quelques start-up de présenter leurs activités sur leur stand.
La perspective d’un Brexit dur suscite de fortes inquiétudes

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Soixante pour cent des exportations de produits agricoles et agroalimentaires du Royaume-Uni sont destinées au reste de l’Union européenne.

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Les nouvelles techniques de mutagenèse sous la directive OGM

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« Les pénalités logistiques ont explosé ces dernières années et pénalisent fortement certaines entreprises, notamment les TPE et PME.
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Les importateurs de matières premières des pays tiers avaient jusqu’au 1^er février 2019 pour déposer auprès de la Douane une demande de suspension de droit d’entrée ou de contingent…
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Plus d’un an et demi après les scandales du fipronil et l’affaire Lactalis, l’État français tente toujours de tirer les leçons des dysfonctionnements au sein de ses services.

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Carnet Vendredi 22 février 2019

Greenyard, l’un des leaders mondiaux de la transformation de fruits et légumes, poursuit son programme de redressement après la contamination à la Listeria de son usine hongroise.
Ceva Santé animale

Carnet Vendredi 22 février 2019

Précédemment membre du comité exécutif de la division santé animale Boehringer Ingelheim, Véronique Kodjo a été nommée directrice industrielle et supply chain groupe de Ceva.
Les domaines qui montent

Carnet Vendredi 22 février 2019

Hugues Le Marié, 36 ans, propriétaire du Château de Serres dans le Languedoc vient d’être nommé directeur général des Domaines qui montent (30 boutiques, 100 personnes).
Jungheinrich France

Carnet Vendredi 22 février 2019

La filiale française de la société Jungheinrich, spécialiste des solutions intralogistiques, annonce la nomination de Julien Calloud, 39 ans, au poste de PDG, pour succéder à…

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