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Presque tous les instruments de la boîte à outils « loi Alimentation » sont désormais à l’œuvre et déjà une question se dégage : la fameuse théorie du ruissellement va-t-elle fonctionner jusqu’au…

Actu

Loi Alimentation : FNSEA et JA surveillent les pratiques des enseignes

Les acteurs de l'agroalimentaire Vendredi 15 février 2019

« A deux semaines de la fin des négociations commerciales, plusieurs accords sont certes positifs dans le secteur laitier, mais nous sommes loin du compte dans les autres secteurs,…
Casino cède pour 42 M€ de magasins à Lidl et E. Leclerc

Les acteurs de l'agroalimentaire Vendredi 15 février 2019

Le groupe Casino a annoncé vendredi la vente pour 42 millions d'euros de plusieurs grandes surfaces déficitaires, tant intégrées qu'exploitées, aux enseignes Lidl et E.Leclerc lors du premier …
Agromousquetaires expérimente la certification HVE

Les acteurs de l'agroalimentaire Vendredi 15 février 2019

« Chez Agromousquetaires, nous avons expérimenté la certification Haute Valeur Environnementale de façon concrète avec nos deux filières pilotes : blé et vigne.
La Coopérative de Haute Tarentaise valorise son beaufort AOP

Produits laitiers Vendredi 15 février 2019

Avec la restauration de son magasin de Bourg-Saint-Maurice (73), la Coopérative laitière de Haute Tarentaise a mis en place un espace Beaufort Express, une annexe au magasin où le consommateur…
Pyrénées-Atlantiques : les douanes saisissent près de 900 kg de civelles

Les acteurs de l'agroalimentaire Vendredi 15 février 2019

Les douanes de Pau ont annoncé jeudi la saisie fin janvier de 897 kg de civelles, soit quelque trois millions d'alevins d'anguilles, objets d'un vaste trafic en raison de leur prix très élevé sur…
La mafia italienne réalise un business de 24,5 Mds € dans l'agroalimentaire

Les acteurs de l'agroalimentaire Vendredi 15 février 2019

Les groupes criminels présents en Italie dans la chaîne agroalimentaire, de la production à la consommation au détail, ont enregistré en 2018 un chiffre d'affaires de 24,5 milliards d'euros, en…

Ovins : exportations françaises stables

Viandes Vendredi 15 février 2019

Ovins : La France a exporté seulement 8 256 tonnes équivalent carcasse (téc) de viande ovine fraîche ou congelée sur les onze premiers mois de l’année, soit 0,4 % de moins qu’un…
La semaine s’achève sur un maintien des prix du porc

Viandes Vendredi 15 février 2019

Porc : Fin de semaine sous le signe de la stabilité pour le porc français.
Porcelet : nouvelle dégradation des marges

Viandes Jeudi 14 février 2019

Porcelet : L’année 2018 s’est achevée sur une stabilité du prix de l’aliment industriel pour porcs à l’engrais, à 249 €/t selon l’Institut du porc (Ifip).
Bovins : vers une baisse de la production au Royaume-Uni

Viandes Jeudi 14 février 2019

Bovins : La production britannique de viande bovine devrait reculer légèrement en 2019, du fait d’une baisse des abattages de vaches.
Bovins : la France a perdu des parts de marché en Grèce

Viandes Mercredi 13 février 2019

Bovins : La Grèce a importé 37 305 tonnes équivalent carcasse (téc) de viande bovine française sur les dix premiers mois de 2018, selon Eurostat/FranceAgriMer.
Viande de porc : évolution disparate de prix européens

Viandes Mercredi 13 février 2019

Découpe : Janvier a été synonyme de mouvements très contrastés des prix des découpes de porc en Europe. Selon l’Ifip, la stabilité a été de mise sur le marché de Barcelone.

Œufs calibrés : vent de fermeté, sans euphorie

Aviculture Vendredi 15 février 2019

Calibré : Les avis étaient assez unanimes jeudi.
Œufs : un marché de saison

Aviculture Vendredi 15 février 2019

À 7,72 €/100 œufs sur janvier, la Tendance nationale officieuse (TNO) de l’œuf calibré – moyenne des calibres M et G – s’est installée 29,2 % sous son record de janvier 2017, mais a dépassé de 15,…
Ukraine/Europe : le filon des « autres découpes » de volaille

Aviculture Mercredi 13 février 2019

Volaille : Selon la Commission européenne, de janvier à novembre 2018, les importations européennes de viande et préparations de volaille en provenance d’Ukraine ont atteint 114 …
Œufs calibrés : entre équilibre et regain de dynamisme

Aviculture Lundi 11 février 2019

Comme chaque année, les vacances de février bousculent les habitudes et laissent le marché français à plusieurs vitesses.
Œufs : un marché français à plusieurs vitesses

Aviculture Vendredi 8 février 2019

Calibré : Le marché français de l’œuf calibré continue de renouer avec la fluidité, et comme chaque année, c’est le calibre M qui anime le commerce.
Chute des mises en place de pintadeaux fin 2018

Aviculture Mercredi 6 février 2019

Volaille : Selon l’interprofession volaille de chair (Anvol), les mises en place de pintadeaux ont chuté au second semestre, s’affichant 6,7 % sous leur niveau de la même période…

Agrumes : des prix toujours élevés en janvier

Fruits et légumes Vendredi 15 février 2019

Selon Bruxelles, le prix moyen de l’orange dans l’Union européenne était de 63 €/100 kg en janvier, en baisse de 2 € en un mois mais en hausse de 2 € sur un an.
Légumes : des marchés calmes

Fruits et légumes Jeudi 14 février 2019

Légumes : En chou-fleur, les volumes sont plus importants (719 220 têtes hier) mais les cours sont plus attractifs, ce qui relance un peu les ventes, sur le marché intérieur comme…
Légumes : un commerce hétérogène

Fruits et légumes Mercredi 13 février 2019

Le démarrage des vacances dans la zone B a un effet limitant sur la consommation. Le marché de l’endive reste morose, malgré des quantités disponibles volontairement plus réduites.
Hausse pour l’échalote, stabilité pour l’oignon

Fruits et légumes Mardi 12 février 2019

En échalote, la tendance est restée haussière à l’expédition en semaine 6 (+5 centimes à 1,50 €/kg pour la longue de tradition bretonne), en répercussion toujours à la forte hausse des prix sur le…
Légumes : des prix qui restent bataillés

Fruits et légumes Lundi 11 février 2019

Légumes : En dépit d’offres régionales encore modérées — conséquence notamment de la vague de froid de la fin janvier —, les ventes des légumes de saison ont manqué de dynamisme…
Kiwi : un marché sans grand changement

Fruits et légumes Vendredi 8 février 2019

Très peu de changements sur le marché français du kiwi. Au stade expédition, l’activité est régulière mais manque de tonus, bien qu’elle soit un peu plus tonique que la semaine dernière.

Lait bio : croissance à deux chiffres en 2018

Produits laitiers, Bio Jeudi 14 février 2019

Les achats des ménages de produits laitiers biologiques ont continué leur croissance en 2018.
Lait : coup de chaud sur la production australienne

Produits laitiers Jeudi 7 février 2019

La vague de chaleur record qui touche actuellement l’Australie n’est pas sans conséquence pour la filière laitière.
[Infographie] L’U.E. gagne des parts de marché vers la Chine

Produits laitiers Jeudi 31 janvier 2019

En 2018, les importations chinoises de produits laitiers ont progressé de 7,8 % en volume et 14,5 % en valeur, selon le Clal.
Poudre de lait : fermeté en France et dans le monde

Produits laitiers Jeudi 24 janvier 2019

Les cotations de la poudre de lait écrémé (SMP) ont renoué avec la fermeté.
Des disponibilités en lait limitées au premier trimestre

Produits laitiers Vendredi 18 janvier 2019

La collecte française de lait de vache a continué de décliner en décembre. En semaine 52, les volumes étaient inférieurs de 3,1 % à leur niveau de 2017, selon FranceAgriMer.
[Infographie] Brexit : yaourts et fromages frais directement concernés

Produits laitiers Jeudi 17 janvier 2019

Toutes les filières sont dans le noir avec le feuilleton du Brexit. Si une sortie sans accord se dessine, les opérateurs des produits laitiers vont être touchés.

Bio

Vitafrais labellisé Bio-entreprise durable

Bio Vendredi 15 février 2019

Grossiste distributeur 100% bio, Vitafrais (80 M€ de CA, 60 salariés) a été labellisé bio-entreprise durable, label indépendant porté par le Synabio et évalué par un organisme tiers, fin 2018.
Lait bio : croissance à deux chiffres en 2018

Bio Jeudi 14 février 2019

Les achats des ménages de produits laitiers biologiques ont continué leur croissance en 2018.
À dix ans, Bio Direct aborde une nouvelle étape

Bio Vendredi 8 février 2019

Cent producteurs aujourd’hui, cent vingt prévus en 2020, deux salaisonneries qui pèsent, en cumulé, un peu plus de 15 millions d’euros de chiffre d’affaires avec une soixantaine de salariés.
Des industries agroalimentaires financent la transition agricole

Bio Vendredi 8 février 2019

« Le financement participatif au service de la transition agricole, agroalimentaire et énergétique » : c'est ainsi que Florian Breton, fondateur de Miimosa a introduit sa nouvelle offre…
Lactalis Foodservice accélère sur le bio

Bio Vendredi 8 février 2019

Pour répondre à la demande des professionnels de la restauration, contraints pour certains par la loi Alimentation, Lactalis Foodservice complète ses gammes avec une offre transversale de vingt-…
Cercle Vert propose des pâtes locales en Essonne

Bio Vendredi 8 février 2019

Cercle Vert, grossiste en produits d’épicerie pour les collectivités et la restauration commerciale (comptant 290 collaborateurs, 6 500 clients pour 200 millions de chiffre d’affaires), annonce le…

évènements

Autres filières

L’Allemand Südzucker, mis en échec par le marché

Vendredi 15 février 2019

Le projet du groupe sucrier allemand Südzucker, numéro 1 européen du sucre, de réduire de 700 …

Les acteurs de l'agroalimentaire

Dominique Schelcher : « Trouver une nouvelle péréquation des prix »

Vendredi 8 février 2019

Les Marchés Hebdo : Vous avez vu votre chiffre d’affaires progresser de 2…

Charcuterie-Traiteur

Labeyrie détaille un plan d’actions musclé pour 2019

Vendredi 1 février 2019

Le groupe Labeyrie Fine Foods, à l’occasion de son bilan de la dernière saison festive, en a…

Les acteurs de l'agroalimentaire

Arterris confirme vouloir consolider son pôle agroalimentaire

Vendredi 25 janvier 2019

Le groupe Arterris annonce un bilan positif de son exercice 2017-2018, clôturé au 30 juin 2018…

Cotations

Œuf

3,22 €/100 pièces

Kruishoutem (Belgique), le 12/02, blanc, Production, cage, moins de 45 g

+0,11

Broutarde

2,42 €/kg vif

44 - Châteaubriant, le 13/02, Marché en vif, Charolaise, 300-350 kg, 6-12 mois, U

+0,05

Ananas

2,40 €/kg

Min de Lyon, le 15/02, Grossiste, Cayenne lisse, Afrique, A (1500-2400 g), avion

Blé tendre

205,31 €/tonne

Marché français, le 14/02, éch. févr., récolte 2018, Fob, Rouen, FC Supérieur A2, classe 1, majo. incluses

-1,00

Poudre de lait

1 950,00 €/tonne

Allemagne, le 13/02, 0%, consommation humaine

Coquille-St-Jacques

28,00 €/kg

Rungis, le 14/02, Grossiste, décortiquée, coraillée, congelée, import

Baltic Dry Index (BDI)

628,00

Marché mondial, le 14/02,

+20,00

Édito

9 février 2019

[Edito] Le consommateur n’est pas une quiche !

« C’est une connerie après les “gilets jaunes” et les demandes sur le pouvoir d’achat.

[...lire la suite]

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Dossiers

La théorie du ruissellement à l’épreuve des faits

Dossiers

Le 1^er février 2019 s’est mis en place une des mesures phare du projet de loi Alimentation issu des états généraux de l’Alimentation : le relèvement du seuil de revente à perte (SRP) de…
Le digital s’empare du secteur de la restauration

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À l’occasion de l’édition 2019 du Sirha, plusieurs grossistes ont laissé la possibilité à quelques start-up de présenter leurs activités sur leur stand.
La perspective d’un Brexit dur suscite de fortes inquiétudes

Dossiers

Soixante pour cent des exportations de produits agricoles et agroalimentaires du Royaume-Uni sont destinées au reste de l’Union européenne.
Blockchains en formation dans les filières alimentaires

Dossiers

Au sein de la grande distribution française, Carrefour, Auchan et Casino affichent leur volonté d’utiliser le système de traçabilité de blockchains.

Métiers

De bonnes pratiques en matière de pénalités logistiques

Réglementation Vendredi 15 février 2019

« Les pénalités logistiques ont explosé ces dernières années et pénalisent fortement certaines entreprises, notamment les TPE et PME.
Économiser sur des matières premières rares

Réglementation Vendredi 8 février 2019

Les importateurs de matières premières des pays tiers avaient jusqu’au 1^er février 2019 pour déposer auprès de la Douane une demande de suspension de droit d’entrée ou de contingent…
La DGAL clarifie ses instructions sur les œufs

Réglementation Vendredi 1 février 2019

Plus d’un an et demi après les scandales du fipronil et l’affaire Lactalis, l’État français tente toujours de tirer les leçons des dysfonctionnements au sein de ses services.
Nouveaux aliments des pays tiers : un premier bilan encourageant

Réglementation Vendredi 25 janvier 2019

Pour être considérée comme un aliment traditionnel en provenance d’un pays tiers, au sens du règlement 2015/2283, une denrée doit cumuler trois critères.

Carnet

Romeo Lacerda

Carnet Vendredi 15 février 2019

Mondelez International annonce la nomination de Romeo Lacerda, 50 ans, au poste de président Europe de l’Ouest, couvrant la Belgique, l’Espagne, la France, la Grèce, l’…
Carrefour

Carnet Vendredi 15 février 2019

Nicolas Mallet a été promu directeur des relations sociales de Carrefour Hypermarchés, à ce poste depuis septembre 2018, en remplacement d’Agnès Bekourian.
Savencia

Carnet Vendredi 15 février 2019

Philippe Jaegy vient de rejoindre le groupe Savencia comme directeur délégué chargé de la stratégie.
Bioporc

Carnet Vendredi 15 février 2019

Jean Daniel Decroocq a rejoint la direction de Bioporc après avoir passé près de 18 années au sein du groupe Fleury Michon, comme responsable grands comptes RHD, puis directeur d’…

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