Accueil | Les Marchés

Viandes

Cooperl lance son porc sur paille en Label Rouge

Cooperl se lance dans le porc sur paille en Label Rouge pour satisfaire le marché spécifique de la restauration hors foyer.

Actu

Installation d'une zone blanche contre la PPA

Viandes Lundi 21 janvier 2019

La clôture qui viendra ceindre la zone blanche, destinée à protéger la France des cas de peste porcine africaine en Belgique, sera construite d'ici 8 à 10 jours, a indiqué vendredi 18 janvier le…
Le procès du scandale de la viande de cheval s’ouvre à Paris

Les acteurs de l'agroalimentaire Lundi 21 janvier 2019

Six ans après le scandale de la viande de cheval vendue comme du bœuf en Europe, le procès s’ouvre ce 21 janvier à Paris.
Casino continue de céder des actifs

Les acteurs de l'agroalimentaire Lundi 21 janvier 2019

Casino vient de signer un accord avec des fonds gérés par Fortress pour céder les murs de 26 supermarchés et hypermarchés valorisés 501 millions d'euros, dont 392 millions seront perçus au premier…
Six nouveaux adhérents au sein de Ferme France

Les acteurs de l'agroalimentaire Lundi 21 janvier 2019

L’association Ferme France annonce l’adhésion de six nouveaux membres : Flunch, en tant que partenaire fondateur, Carrefour, Cooperl, InVivo Group, l’Institut national de la Consommation, et le…
Un trafic de lait maternisé vers la Chine mis au jour en Australie

Produits laitiers Lundi 21 janvier 2019

Six personnes ont été arrêtées en Australie lors du démantèlement d'un réseau criminel qui volait du lait maternisé chez des distributeurs de Sydney pour l'expédier en Chine, selon l’AFP.
Foodwatch demande plus de transparence dans les contrôles sanitaires

Les acteurs de l'agroalimentaire Lundi 21 janvier 2019

L'ONG Foodwatch espère que le procès Spanghero permettra de « briser le cercle infernal » des « scandales alimentaires », d'améliorer la transparence de la filière viande et d'…

Italie : en bovins, le début 2019 s’annonce compliqué

Viandes Lundi 21 janvier 2019

Bovins : Les cours des jeunes bovins sur le marché italien ont commencé 2019 sous leur niveau de 2018.
Porc : des marchés européens proches de l’équilibre

Viandes Lundi 21 janvier 2019

Porc : La stabilité a continué de dominer le marché porcin européen la semaine dernière.
Porc : des positions tarifaires toujours plus partagées

Viandes Vendredi 18 janvier 2019

Porc : Aucun changement de tendance ou presque au Marché du porc breton (MPB).
Veau de boucherie : hausse des abattages néerlandais

Viandes Vendredi 18 janvier 2019

Veau : L’Institut de l’élevage révèle que la production de veaux de boucherie néerlandaises aurait bondi par rapport à 2017 de 24 % en octobre dernier, à 22 400 téc.
Viande bovine : des craintes sur l’offre en minerai

Viandes Jeudi 17 janvier 2019

Bovin : Conséquence de la sécheresse de cet été, les abattages ont été très dynamiques au troisième trimestre 2018, notamment en ce qui concerne les femelles laitières.
Porcelets : nouvelle baisse des marges brutes

Viandes Jeudi 17 janvier 2019

Porcelet : Le prix de l’aliment industriel pour porc à l’engrais, publié par l’Institut du porc (Ifip), a progressé de 2 € à 249 €/tonne en novembre.

Œufs calibrés : marché chargé mais qui s’allège peu à peu

Aviculture Lundi 21 janvier 2019

Le marché français a terminé la semaine comme il l’avait commencé : chargé. Il tendait néanmoins à s’alléger au fil des jours, en particulier en œufs calibrés.
Œuf : croissance erratique de l’offre française

Aviculture Vendredi 18 janvier 2019

Selon Bruxelles, la production d’œufs en Europe pourrait approcher les 6,709 millions de tonnes cette année, dépassant ainsi de près de 1,6 % son niveau de 2018.
Œufs : toujours bien assez d’offres en France

Aviculture Vendredi 18 janvier 2019

Calibré : Marché toujours très chargé jeudi. Grossistes et détaillants ne revenaient toujours que lentement aux achats.
La France importe toujours plus de poulet

Aviculture Mercredi 16 janvier 2019

Volaille : Sur les dix premiers mois de 2018, les importations françaises de viandes et préparations de poulet ont progressé de 4 % par rapport à la même période de 2017, selon…
Œuf : marché toujours chargé, lueur de reprise à l’horizon

Aviculture Lundi 14 janvier 2019

Les avis étaient plus partagés sur le marché français vendredi.
Œufs : trop d’offres, tous débouchés confondus

Aviculture Vendredi 11 janvier 2019

Calibré : La chute des cours s’est poursuivie jeudi. La demande en œuf calibré ne retrouvait que lentement un rythme plus habituel.

Légumes : ralentissement du commerce

Fruits et légumes Lundi 21 janvier 2019

Légumes : Les ventes ont eu tendance à marquer le pas ces derniers jours, après les bons réapprovisionnements des deux premières semaines de janvier.
Courgette : 2018 n’a pas été une excellente année

Fruits et légumes Vendredi 18 janvier 2019

Agreste fait le bilan de l’année 2018 pour les courgettes. Avec 2 700 ha cultivés, la surface nationale en courgette est stable sur un an.
Des prix majoritairement baissiers

Fruits et légumes Jeudi 17 janvier 2019

Fruits : Le marché de la pomme est diversement orienté selon les variétés.
Légumes : des prix orientés à la baisse

Fruits et légumes Mercredi 16 janvier 2019

En poireau, hormis quelques actions promotionnelles programmées, la demande apparaît plus distante, ce qui a induit quelques ajustements baissiers des prix mardi. Même constat en endive.
Pomme de terre : un négoce très calme

Fruits et légumes Mardi 15 janvier 2019

Le commerce s’est montré un peu plus actif sur l’Hexagone, sous l’effet de la recherche de produits de la part de certains opérateurs, pour stockage.
Légumes : commerce équilibré

Fruits et légumes Lundi 14 janvier 2019

Légumes : Le marché s’est montré plutôt actif et équilibré la semaine dernière pour la plupart des légumes.

Des disponibilités en lait limitées au premier trimestre

Produits laitiers Vendredi 18 janvier 2019

La collecte française de lait de vache a continué de décliner en décembre. En semaine 52, les volumes étaient inférieurs de 3,1 % à leur niveau de 2017, selon FranceAgriMer.
[Infographie] Brexit : yaourts et fromages frais directement concernés

Produits laitiers Jeudi 17 janvier 2019

Toutes les filières sont dans le noir avec le feuilleton du Brexit. Si une sortie sans accord se dessine, les opérateurs des produits laitiers vont être touchés.
Lait de vache : les substituts gagnent du terrain en UE

Produits laitiers Jeudi 17 janvier 2019

La consommation de lait liquide devrait continuer de reculer en Europe, pour atteindre 49 kg par habitant en 2030 (contre 52 kg en 2018 et 60 kg en 2008) selon Bruxelles.
Beurre, poudre : début d’année dans la fermeté

Produits laitiers Jeudi 10 janvier 2019

L’activité reprend sur une note dynamique en ce début d’année.
[Infographie] L’Union européenne premier fournisseur de la Chine

Produits laitiers Jeudi 3 janvier 2019

Sur les dix premiers mois de l’année, l’Union européenne est restée le premier exportateur de produits laitiers à destination du marché chinois, avec 843 000 tonnes, devant la Nouvelle-Zélande (…
Fin d’année à l’équilibre sur le marché mondial

Produits laitiers Jeudi 27 décembre 2018

La collecte laitière a progressé de 1,3 % sur les neuf premiers mois de 2018 par rapport à la même période de 2017 dans les cinq principaux pays producteurs, selon Eucolait.

Bio

Comment maîtriser les coûts de l’achat local

Bio Vendredi 11 janvier 2019

À la demande des participants à la première édition, les secondes rencontres du Réseau local de Loire-Atlantique se sont penchées le 5 décembre 2018 sur la question du prix de l’approvisionnement…
Saint-Jacques de la Lande signe la charte « Il fait bio dans mon assiette ! »

Bio Mercredi 9 janvier 2019

La commune de Saint-Jacques de la Lande (35) s’est engagée dans une démarche de développement des produits biologiques pour sa restauration scolaire.
Le Suisse Coop dépasse les 30 milliards de CHF de CA

Bio Lundi 7 janvier 2019

En 2018 le groupe de distribution suisse Coop a vu son chiffre d’affaires progresser de 5% pour dépasser pour la première fois la barre des 30,7 milliards de CHF (soit 27,3 milliards d’euros).
Dijon Céréales à l’échelle Bourgogne-Franche Comté

Bio Vendredi 4 janvier 2019

Voilà un an que Dijon Céréales s'est allié à deux autres coopératives, Terre Comtoise et Bourgogne du Sud, dans l’Alliance Bourgogne-Franche Comté (Alliance BFC), et six mois que le directeur de…
Deux cuisines centrales face au défi d’un approvisionnement bio et local

Bio Vendredi 4 janvier 2019

L’objectif d’introduction de 50 % de produits locaux, biologiques et durables dans les achats de la restauration collective présente un défi important pour les plus grandes cuisines centrales.
Bio, végétal, sans gluten : ces marchés se démocratisent

Bio Jeudi 3 janvier 2019

Les produits bios ont représenté 5 % des dépenses des ménages en PGC-FLS (Produits de grande consommation - Frais libre-service), selon Kantar, en cumul annuel mobile à P10 de 2018.

évènements

Alimentation animale-céréales

Axéréal à la conquête de la filière malt mondiale

Vendredi 18 janvier 2019

L’exercice 2017-2018 a été bon pour la coopérative agricole Axéréal.

Les acteurs de l'agroalimentaire

La coopération agricole se reconnaît dans la société à mission

Vendredi 11 janvier 2019

Le chapitre III, intitulé Des entreprises plus justes, du projet de plan d’action pour la…

Les acteurs de l'agroalimentaire

Le groupe vendéen Cavac affiche de solides résultats

Vendredi 4 janvier 2019

Le groupe coopératif vendéen Cavac a présenté des résultats 2017-2018 orientés à la hausse lors…

Viandes

L’UGPVB prévoit de se constituer en association de producteurs

Vendredi 14 décembre 2018

« Il y en avait des groupements de producteurs dans les années 1980 en Bretagne », ont…

Cotations

Œuf

9,35 €/100 pièces

Rungis, le 21/01, Grossiste, TG (plus de 73 g), cat. A, colis de 200

-0,30

Veau

342,00 €/tête

22 - Mûr-de-Bretagne, le 15/01, d'élevage et d'engraissement, Marché en vif, Blanc-Bleu Belge, mâle, 60-70 kg

+9,00

Échalote

1,35 €/kg

Région Bretagne, le 21/01, Expédition, traditionnelle, Bretagne, longue, cat. I, 35-50 mm, filet 5 kg

Riz

930,00 $/tonne

Marché mondial, le 16/01, C&F, Europe, Basmati, Cargo, Inde

Poudre de lactosérum

905,00 €/tonne

Allemagne, le 16/01, emballé, doux, consommation humaine

+1,69 %

Hareng

5,40 €/kg

Rungis, le 17/01, Grossiste, (filet), fumé, France

Baltic Capesize Index (BCI)

11 868,00

Marché mondial, le 17/01,

+10 120,00

Édito

12 janvier 2019

[Edito] Quelle société moralisatrice !

Frédéric Lopez, Isabelle Adjani, Yann-Arthus Bertrand, Stéphane Bern, Juliette Binoche, Ingrid Chauvin, Samuel Le Bihan, Hélène de Fougerolles, Cécile de France… Ces personnalités du show-business…

[...lire la suite]

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Au Sirha 2019 : du bon, du brut et du sain dans les assiettes

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La restauration hors domicile n’échappe pas aux prises de conscience des consommateurs qui souhaitent se nourrir mieux, connaître l’origine des produits, manger des produits respectueux de l’…
Les personnalités de l’année 2018, selon Les Marchés Hebdo

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Pour la troisième année consécutive, la rédaction des Marchés Hebdo a réitéré l’exercice de sélectionner les personnalités qui ont, selon elle, marqué l’année passée du secteur agroalimentaire.
SRP et promotions : le point sur les nouvelles règles

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C’est non sans une certaine fébrilité que le gouvernement a examiné le 12 décembre, en plein mouvement des gilets jaunes, l’ordonnance relative au relèvement du seuil de revente à perte et à l’…
L’avenir du e-commerce alimentaire reste encore à construire

Dossiers

D’après l’observatoire des usages Internet de Médiamétrie, 37,4 millions d’internautes ont effectué des achats en ligne au premier trimestre 2018, soit plus de 8 internautes sur 10 (85,5 %).

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Les mécanismes de la contractualisation inversée

Réglementation Vendredi 18 janvier 2019

Depuis la disparition des mécanismes de gestion de marché, aucun outil juridique n’est apparu efficace pour permettre aux agriculteurs de stabiliser leurs revenus : ni le droit civil (droit commun…
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Réglementation Vendredi 11 janvier 2019

La notion de déséquilibre significatif semblait bien ancrée dans notre droit.
Viande in vitro : différence d’approche entre l’UE et les États-Unis

Réglementation Vendredi 4 janvier 2019

Au cours des dernières années, le prix de la viande cultivée en laboratoire a considérablement chuté.
Promotions encadrées : quid des cartes de fidélité ?

Réglementation Vendredi 7 décembre 2018

La loi dite Alimentation promulguée le 1^er novembre est le fruit des états généraux de l’alimentation achevés début 2018.

Carnet

Véronique Penchienati-Bosetta

Carnet Vendredi 18 janvier 2019

Véronique Penchienati-Bosetta succède à Bridgette Heller comme directrice générale nutrition spécialisée de Danone.
Export

Carnet Vendredi 18 janvier 2019

Jean-Yves Le Drian, ministre de l’Europe et des Affaires étrangères, et Jean-Baptiste Lemoyne, secrétaire d’État, ont nommé Jean-François Loiseau fédérateur de la famille…
Usipa

Carnet Vendredi 18 janvier 2019

Marie-Laure Empinet, directrice des relations extérieures de Roquette Frères, vient d’être élue à la présidence de l’Union des syndicats des industries des produits amylacés et de…
Fedelis

Carnet Vendredi 18 janvier 2019

Pierre Cabrit, éleveur de veaux de l’Aveyron et du Ségala sur la commune de Sainte-Croix, succède à Didier Merceron à la présidence de Fedelis (Fédération label Rouge, IG et STG…

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