Accueil | Les Marchés

En 2019, 82 % des Français se considéreraient comme assez voire très heureux. Et ils associeraient le bonheur à la nourriture saine, à l’attitude zen, soit au « consommer mieux », aux relations…

Actu

Une septième usine pour La Boulangère

Boulangerie-Pâtisserie Vendredi 18 octobre 2019

La Boulangère a inauguré le 10 octobre à La Chaize-le-Vicomte son septième site de fabrication, le quatrième en Vendée.
Provencia soutient la conversion en bio de producteurs locaux

Les acteurs de l'agroalimentaire Vendredi 18 octobre 2019

Le groupe Provencia, acteur régional de la distribution, veut étendre son offre de produits biologiques et locaux dans ses quarante et un magasins de Rhône-Alpes.
Terre comtoise entre au capital de PEB

Volailles Vendredi 18 octobre 2019

La coopérative Terre comtoise (105 M€ de CA en 2018, 248 salariés) est entrée depuis le 1^er octobre au capital de Production des élevages Bourgon (PEB) à Flagey (Doubs).
« Il faut que les éleveurs se rassemblent »

Viandes Vendredi 18 octobre 2019

Les Marchés Hebdo : Que penser de la déclaration d’Emmanuel Macron aux éleveurs, au Sommet de l’élevage, voulant qu’on arrête de dépendre de Bigard, non…
Rougié produit du foie gras et du magret sans antibiotiques

Viandes Vendredi 18 octobre 2019

Après avoir supprimé ses traitements antibiotiques préventifs en 2015, la marque Rougié lance une gamme de foie gras et de magrets issus de canards élevés sans antibiotiques dès la naissance.
Valtitude innove avec des produits plus élaborés

Les acteurs de l'agroalimentaire Vendredi 18 octobre 2019

On peut être attaché au terroir, au savoir-faire, à l’origine du produit et surfer sur la nouvelle vague !

Un commerce qui reste décevant

Viandes Vendredi 18 octobre 2019

La consommation de viande bovine ne se porte pas aussi mal que le disent les vegan.
Porc : léger recul du cours français

Viandes Vendredi 18 octobre 2019

Le cours du porc breton a légèrement reculé de 0,6 centime cette semaine à Plérin pour s’établir à 1,695 euro, en raison des deux fériés à venir et de la demande intérieure bien plus calme.
Petits veaux : des prix durablement sous pression

Viandes Vendredi 18 octobre 2019

Le marché des petits veaux subit la crise du marché du veau de boucherie. Après un été très difficile, les intégrateurs tendent à réduire les mises en place et sont donc moins aux achats.
Bovins : le Royaume-Uni fournit les industriels français

Viandes Jeudi 17 octobre 2019

Les échanges de viande bovine entre le Royaume-Uni et le reste de l’Union européenne sont nombreux.
Porcelets : hausse des cours face à un manque d’offre

Viandes Jeudi 17 octobre 2019

Cette semaine les opérateurs se disaient en manque de disponibilité à la fois en laitons 8 kg et en porcelets 25 kg.
Porc frais : regain des achats des ménages en été

Viandes Mercredi 16 octobre 2019

Selon FranceAgriMer, bien que les achats de viande fraîche aient diminué en volume de 4,1 % en cumul annuel de janvier à fin juin, ils ont progressé de 5,1 % en juillet et août par rapport à 2018…

Œufs : des tendances qui se confirment

Aviculture Vendredi 18 octobre 2019

Calibré : Toujours peu de changement sur le commerce des œufs calibrés jeudi, il était jugé dans l’ensemble assez calme mais l’offre était loin d’être surabondante ce qui a permis…
Dinde : recul de l’offre face à une demande en berne

Aviculture Mercredi 16 octobre 2019

La tendance à la baisse de l’offre en dinde, amorcée en début d’année se confirme au premier semestre 2019.
Œufs calibrés : une activité régulière

Aviculture Lundi 14 octobre 2019

La semaine dernière s’est terminée sur une nouvelle stabilité des cours des œufs calibrés, ce qui est assez rare de constater tant de cotations successives (depuis mi-septembre).
Poules de réforme : un marché du frais qui s’active

Aviculture Lundi 14 octobre 2019

La semaine dernière, les abattages de poules pondeuses ont continué au même rythme soutenu que la précédente. Les opérateurs positionnés sur le marché du frais jugeaient la demande bonne.
Œuf : peu de volumes

Aviculture Vendredi 11 octobre 2019

Calibré : Le commerce des œufs calibrés restait régulier jeudi, sans plus, maintenant le début de mois passé.
Volailles : repli des coûts de l’aliment en septembre

Aviculture Mercredi 9 octobre 2019

En septembre, selon l’Institut technique de l’aviculture (Itavi), le repli par rapport à août des cours des céréales et des oléoprotéagineux lissés sur trois mois a permis de baisser les coûts de…

Pomme de terre : meilleure valorisation en GMS

Fruits et légumes Vendredi 18 octobre 2019

La campagne française de pomme de terre a été marquée par une meilleure valorisation en grande et moyenne surfaces.
Un commerce en demi-teinte

Fruits et légumes Jeudi 17 octobre 2019

Légumes : En tomate, les besoins s’avèrent désormais plus limités, ce qui pèse sur les tarifs.
Pommes : dynamique à l’export

Fruits et légumes Jeudi 17 octobre 2019

Selon Agreste, au premier octobre, la production de pommes estimée à 15,4 millions de tonnes en France était en hausse de 7 % par rapport à 2018 et proche de la moyenne quinquennale.
Un marché en transition

Fruits et légumes Mercredi 16 octobre 2019

Légumes : Le commerce du poireau manque encore de dynamisme : peu de promotions sont mises en place et la concurrence nationale est plus marquée, induisant quelques ajustements…
Pomme de terre : un commerce calme

Fruits et légumes Mardi 15 octobre 2019

Les travaux d’arrachages sont restés freinés par les mauvaises conditions climatiques sur l’Hexagone, ces derniers jours.
Légumes : une demande encore timide

Fruits et légumes Lundi 14 octobre 2019

Légumes : L’activité demeure calme, voire décevante, pour les légumes de saison, en raison d’un climat encore doux pour la saison, peu propice à la montée en consommation de ce…

La poudre de lait toujours ferme, le beurre reste mou

Produits laitiers Jeudi 17 octobre 2019

Les cours de la poudre de lait écrémé restent fermes sur le marché français comme européen. Les prix continuent de grimper et atteignent des niveaux qui n’avaient plus été vus depuis 2014.
Lait : l’Irlande du Nord dans la tourmente avant le Brexit

Produits laitiers Jeudi 10 octobre 2019

Le tiers du lait produit en Irlande du Nord est actuellement exporté vers des industries de la république d’Irlande pour y être transformé, ce qui représente 700 à 800 millions de litres de lait…
La production laitière marque le pas en Europe

Produits laitiers Vendredi 4 octobre 2019

La collecte laitière française a reculé de 1,1 % en cumul sur les sept premiers mois de l’année, comparée à l’an dernier, selon FranceAgriMer. Un repli qui cache des disparités régionales.
Produits laitiers : la Chine toujours au rendez-vous

Produits laitiers Jeudi 3 octobre 2019

Les importations chinoises de produits laitiers ont bondi de 9,4 % en volume et 10,8 % en valeur sur les huit premiers mois de l’année, selon le Clal.
Lait de brebis : fabrications à la hausse

Produits laitiers Vendredi 27 septembre 2019

La collecte de lait de brebis reste globalement en retrait de 1,9 % au 1^er semestre 2019 par rapport à l’an passé.
Beurre : pas de reprise avant la fin de l’année ?

Produits laitiers Jeudi 26 septembre 2019

La cotation du beurre spot Atla n’a pas bougé depuis la mi-août.

Bio

Provencia soutient la conversion en bio de producteurs locaux

Bio Vendredi 18 octobre 2019

Le groupe Provencia, acteur régional de la distribution, veut étendre son offre de produits biologiques et locaux dans ses quarante et un magasins de Rhône-Alpes.
Lait bio : innovations et élargissement de gamme

Bio Vendredi 18 octobre 2019

Avec 970 millions de litres annoncés pour 2019, la collecte de lait de vache bio a quasiment triplé depuis 2011 (+33 % entre 2017 et 2018 et +15 % attendus pour cette année). Le 3 octobre, au…
Une pâte à tartiner bio pour la RHF

Bio Lundi 14 octobre 2019

Jardin bio, marque du groupe Léa Nature, déploie sa pâte à tartiner en restauration hors domicile. Bio, sans huile de palme, elle est fabriquée à partir de cacao et sucre équitables.
Juste bio se met au zéro plastique

Bio Vendredi 11 octobre 2019

À partir de mars 2020, la marque Juste bio fait le pari d’être la première PME européenne sans emballage polluant.
« La plus importante difficulté reste les sources d’approvisionnement »

Bio Vendredi 11 octobre 2019

Les Marchés Hebdo : Quelles sont les principales difficultés rencontrées par les entreprises du bio dans la reformulation de leurs produits vers le clean…
Le Gouessant réalise un investissement dans un silo bio

Bio Vendredi 11 octobre 2019

Châteaubourg, juste à l’est de Rennes, s’enrichit d’un nouvel outil de stockage avec le silo Bio Ufab inauguré vendredi 4 octobre.

évènements

Produits de la mer

MSC France : « la suspension fait partie du jeu »

Vendredi 18 octobre 2019

À la suite des suspensions des certifications MSC pour les pêcheries de sardines de bolinche et…

Les acteurs de l'agroalimentaire

Min de Toulouse : « on a vu arriver une vingtaine d’entreprises »

Vendredi 11 octobre 2019

Les Marchés Hebdo : En 2016, 237 000 tonnes de produits étaient échangées…

Produits laitiers

En pleine transformation, Bel mise sur le végétal

Vendredi 4 octobre 2019

Le groupe français Bel poursuit sa transformation en investissant dans le snacking sain et en…

Produits laitiers

Maîtres laitiers du Cotentin : après la défense, l’attaque

Vendredi 27 septembre 2019

Pour les Maîtres laitiers du Cotentin (MLC), la campagne 2018-2019, terminée au 31 mars a été…

Cotations

Œuf

18,18 €/100 pièces

Weser-Ems (Allemagne), le 17/10, brun, Expédition, au sol, TG (plus de 73 g)

+0,08

Agnelet

4,10 €/kg vif

12 - Laissac, le 15/10, Marché en vif, 14-16 kg

Raisin

2,50 €/kg

13 - Châteaurenard, le 18/10, Production, Muscat Hambourg, Sud-Est, extra, plateau

Maïs

159,00 - 163,00 €/tonne

Stuttgart, le 14/10, Franco, station, fourrager

Beurre

3 880,00 €/tonne

Allemagne, le 16/10, plaquette 250 g

Œufs de cabillaud

27,00 €/kg

Rungis, le 17/10, Grossiste, fumés, import

Baltic Dry Index (BDI)

1 861,00

Marché mondial, le 17/10,

-36,00

Édito

11 octobre 2019

[Edito] Démagogie au Sommet de l’élevage

La difficulté de l’élevage bovin français résulte-t-elle seulement de l’emprise d’un groupe dominant sur le marché (le groupe Bigard pour ne pas le citer ?) ?

[...lire la suite]

L'agenda des
évènements de l'année

Abonnement

Découvrez nos offres

Social

Dossiers

Qualité des produits, qualité de l’information numérique

Dossiers

Centraliser et offrir des données fiables sur les produits alimentaires engageant la responsabilité des marques ; tel est l’objectif auquel travaillent des industriels, des distributeurs et des…
Pourquoi et comment les entreprises du bio veulent aller plus loin

Dossiers

Face à un marché en pleine transformation avec une croissance toujours forte et l’arrivée de nouveaux acteurs, venus pour certains du conventionnel, les entreprises du bio sentent la nécessité de…
Ce que proposent les députés pour ajuster la loi Alimentation

Dossiers

Le député de l’Aube Grégory Besson-Moreau a remis son rapport le 25 septembre 2019, après six mois d’auditions de la commission d’enquête sur la situation et les pratiques de la grande…
Trouver l’équilibre carcasse, un casse-tête pour l’industrie

Dossiers

Lors de son assemblée générale le 24 septembre 2019, Culture Viande a mis en lumière la chute de la consommation des viandes piécées et la difficulté de valorisation des produits élaborés,…

Métiers

Janusz Wojciechowski adoubé à l’Agriculture

Réglementation Vendredi 18 octobre 2019

Après deux auditions et deux jeux de questions-réponses écrites, le Polonais Janusz Wojciechowski a fini par obtenir l’aval des députés européens pour accéder au poste de commissaire à l’…
Les centrales européennes dans le viseur des députés

Réglementation Vendredi 11 octobre 2019

Au terme d’une mission de six mois, la commission d’enquête parlementaire sur les pratiques de la grande distribution a rendu son rapport le 25 septembre 2019 qui, entre autres, dénonce les…
Appellations d’origine : une protection au-delà du nom ?

Réglementation Vendredi 4 octobre 2019

En droit de la consommation, une appellation d’origine s’entend de la dénomination d’un pays, d’une région ou d’une localité servant à désigner un produit qui en est originaire et dont la qualité…
Union au sein d’une coopérative et risque d’entente

Réglementation Vendredi 20 septembre 2019

Par une décision du 8 juillet 2019 (n^o 19-D-15), l’Autorité de la concurrence a sanctionné la société coopérative Back Europ France, dont les adhérents sont des grossistes qui vendent…

Carnet

Gilles Rabouille

Carnet Vendredi 18 octobre 2019

Gilles Rabouille vient d’être nommé directeur général d’Eurial, branche lait du groupe Agrial, succédant à Olivier Athimon qui a rejoint Sodiaal début septembre.
AOP fourme d’Ambert et bleu d’Auvergne

Carnet Vendredi 18 octobre 2019

Mercredi 18 septembre 2019 lors de leur conseil d’administration, les Syndicats interprofessionnels du bleu d’Auvergne (Sirba) et de la fourme d’Ambert (Sifam) ont désigné leurs nouveaux…
Guyader Gastronomie

Carnet Vendredi 18 octobre 2019

Après huit années à la direction générale du groupe Guyader Gastronomie et à la présidence de ses filiales, Antoine Gorioux a quitté l’entreprise pour se consacrer à un nouveau projet…
Fira

Carnet Vendredi 18 octobre 2019

Jacques Creyssel, délégué général de la FCD, a été élu président de la Fédération internationale du retail (Fira).

Actu

Tendances du jour

Bio

évènements

Cotations

Édito

Abonnement

Social

Dossiers

Métiers

Carnet

Abonnement

Liens utiles

Contact