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Viande de porc : mois de juin contrasté à travers l’Europe

© Euralis

Découpe : A Rungis, selon l’Ifip, le prix de l’épaule a progressé de 3,1 % en juin, tandis que l’heure était au maintien pour le jambon et la poitrine et à la baisse pour la longe (-1,8 %). Et ce malgré la revalorisation du prix de base 56 TMP. Ailleurs, en Europe, les cours de la viande ont été diversement orientés. En Allemagne, épaule (+2,4 %), longe (+1 %) et poitrine (+0,8 %) ont vu leurs tarifs se raffermir, détaille l’Ifip. En Espagne, en revanche, la baisse des prix se poursuit. Seule la longe a repris 1,6 %.

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