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Vaches : moins d’abattages en Allemagne

Bovins : Suite à la remontée des prix du lait, les éleveurs allemands conservent dorénavant leurs animaux. Sur les quatre premières semaines du mois de mai, les abattages de vaches s’affichent en retrait de 10 % par rapport à l’an dernier. La demande restait néanmoins ferme, selon l’Institut de l’élevage, et les cours ont ainsi progressé. Fin mai, ils dépassaient de 11 % leur niveau de 2016 pour la vache R et de 13 % pour la vache O.

Au contraire, le recul de la demande en viande de taurillons avec la remontée des températures a conduit à un repli des prix des jeunes bovins outre-Rhin, qui demeurent néanmoins supérieurs à leur niveau de l’an dernier, selon AMI.

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