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Un commerce plus actif, en produits d’automne

Légumes : Concombre et courgette affichent un profil de fin de campagne : l’offre diminue, la demande également, tandis que l’offre espagnole monte en puissance, ce qui entraîne un repli des cours. Le marché du poireau est fluide, soutenu par de nombreuses promotions en GMS, contribuant ainsi à la stabilité des cours. En chou-fleur, l’offre — 347 000 têtes en Bretagne — et la demande progressent, ce qui active le commerce. L’équilibre se montre plus fragile en endive. Les prix reculent légèrement, mais restent élevés pour la saison, du fait de la moindre pression des disponibilités.

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