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Soignon va profiter du lait de chèvre de Prospérité fermière

Au 1er rang de gauche à droite Samuel Bar, président de Prospérité Fermière et Olivier Athimon, DG d'Eurial. © DR

Le 5 avril dernier, Prospérité fermière Ingredia et Eurial ont signé un contrat de vente de lait de chèvre bio pour une durée de 7 ans. La coopérative va fournir à terme 2 millions de litres de lait à Eurial, qui seront transformés en fromages et en produits ultrafrais. « Pour Eurial, ce partenariat est l’occasion de répondre à la demande croissante en lait de chèvre bio avec une livraison plus régulière grâce au climat de la région. À terme, nous prévoyons d’utiliser la technologie de pointe de l’usine d’Ingredia pour développer des ingrédients à base de lait de chèvre, comme les poudres, les protéines que nous ne produisons pas », explique Olivier Athimon, directeur général d’Eurial.

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