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Serbotel se prépare à exposer les dernières innovations alimentaires

© Vjoncheray

Pour cette 17e édition, les organisateurs de Serbotel, le salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration, ont mis un accent particulier sur les espaces dédiés à la boulangerie-pâtisserie et aux produits alimentaires orientés sur le snacking et la vente à emporter. Sur les 490 exposants présents, 37 % sont issus de ces deux domaines d’activité. Un choix qui se justifie assez simplement par le développement toujours d’actualité du nomadisme au sens large.

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