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Produits de saison : des besoins, avant l’Ascension

L’offre de fraise, encore très modérée sur l’Hexagone, s’écoule facilement, la demande se montrant intéressée, dynamisée par le beau temps de ces derniers jours. Les cours sont fermes. En pomme, de nombreuses stations sont fermées, en raison des fériés du 8 mai et de l’Ascension. Les livraisons sont limitées et les cours reconduits. Le commerce des légumes de saison reste bien orienté, soutenu par un temps propice à la consommation. En tomate, malgré une hausse des apports, les cours sont fermes. Le commerce du concombre est porteur, l’offre étant plus limitée et la demande dynamique. En asperge, les disponibilités restent larges, mais la demande est un peu plus active.

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