Si l’on dit souvent que le marché permet d’obtenir une situation stable, le bio semble quelque peu déroger à la règle. Dans les Pyrénées-Orientales, le Civam bio 66 a mis sur pied un plan de développement pour permettre à la filière longue de trouver les produits dont elle a besoin. Trois entreprises du département, des opérateurs importants, sont engagées dans ce programme dénommé Bioleg et déployé pour les trois prochaines années. Il s’agit du transformateur Pro Sain, de l’expéditeur Alterbio et de la coopérative Teraneo.
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