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Porc : un marché européen toujours peu évolutif

© Claudine Gérard

Porc : Aucun grand changement la semaine dernière sur le marché européen du porc charcutier. Aux mêmes causes, les mêmes effets ; disponibilités en élevage mesurées voire limitées selon le pays considéré, demande régulière sans plus en Europe mais toujours tonique au grand export, et des prix qui oscillent entre maintien, et hausse au gré des rapports de force entre acheteurs et vendeurs. L’Allemagne a joué la carte du statu quo, avec toutefois deux abattoirs qui n’ont pas appliqué la précédente hausse, selon le Marché du porc breton (MPB). Un maintien qui n’a pas affecté la fluidité et l’entrain des échanges en Belgique où la cotation a repris un centime.

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