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Porc : des prix toujours aussi stables

© Claudine Gérard

Porc : La forte hausse allemande de mercredi n’a pas eu d’effet de levier sur le prix de base français, qui reste stable pour la cinquième séance consécutive. Le marché français demeure proche de l’équilibre, l’offre mesurée suffisant à couvrir des besoins toujours prudents des abattoirs. Les ventes n’en gagnent pas moins en fluidité, entre une activité d’abattage en hausse de 6 000 porcs dans la zone Uniporc pour un poids moyen en retrait de 100 g, selon le Marché du porc breton. Des chiffres bienvenus pour l’amont à la veille d’une semaine écourtée par le 15 août.

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