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Œuf : fluide en France, plus partagé en Europe

© L.-A.L.

Le marché français de l’œuf calibré a terminé la semaine dernière sur une note de fluidité. L’offre était tout juste suffisante pour répondre à des besoins réguliers. Les cours ont été aisément reconduits. En œufs tout venant pour le conditionnement, les disponibilités demeuraient insuffisantes pour répondre à toutes les demandes, d’où un vent de fermeté qui se poursuivait, en particulier pour les œufs de poids moyens.

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