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La restauration scolaire de La Milesse va faire ses glaces

« Un enfant allergique qui se voit proposer une compote quand ses copains mangent une glace, c’est difficile » explique Sandy Marie, responsable de la restauration scolaire de La Milesse…

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Un Food Hall à Nantes en 2020

Nantes Métropole et la Ville de Nantes ont souhaité se doter d’un vaste espace de restauration inventive sur l’île de Nantes, dans le Quartier de la création dédié aux industries culturelles et…

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« Restauration collective cherche légumes »

Pour Benoît Briffaut, gérant du Gaec Bio-Avenir, installé à Spay (Sarthe) à proximité du Mans, la restauration collective représente 80 % de son chiffre d’affaires : « nous vendons des…

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14 crèches alsaciennes engagées dans Mon Restau Responsable

14 crèches alsaciennes viennent de s’engager dans la démarche Mon Restau Responsable, portée par la FNH et le réseau Restau’Co.

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Elior group souhaite recruter près de 8000 salariés

Comptant déjà près de 53 000 collaborateurs en France, Elior Group annonce qu’il va recruter en 2018 près de 8000 profils, des cuisiniers aux gérants de restaurants, en passant par des…

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Déploiement du label « en cuisine » d’Ecocert en Isère

Depuis plus de 3 ans, le département de l’Isère s’est engagé dans une certification « en cuisine » d’Ecocert pour proposer au sein de ses établissements scolaires des produits bios et locaux.

Sodexo : la famille Bellon se renforce au capital

La société Bellon SA, holding de contrôle du leader mondial des services aux entreprises Sodexo, a annoncé celundi 16 avril son intention de se renforcer au capital de sa filiale, en achetant …

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Bœuf charolais et porc Bleu Blanc Cœur au menu des hôpitaux

L’Uniha, premier réseau coopératif d’achats groupés des établissements hospitaliers publics français, annonce avoir attribué ses marchés de viande, volaille et charcuterie pour un montant de 26…

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Mini Babybel se décline en bio

Depuis le 3 avril, Bel Foodservice propose en restauration hors domicile le nouveau Mini Babybel bio, élaboré à Sablé-sur-Sarthe (dans les Pays de la Loire) avec du lait bio 100% français.

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Ligné s’engage dans la démarche Mon Restau responsable

Le restaurant municipal de Ligné (44), commune de 5 000 habitants, a accueilli le 11 avril la séance publique d’engagement dans la démarche Mon restau responsable.