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Les produits d’hiver perdent du terrain avec le printemps

Légumes : Malgré la confirmation d’apports plus mesurés, les cours du chou-fleur conservent des niveaux planchers. De même, en endive, la demande est insuffisante et les tarifs revus à la baisse, afin de relancer le commerce. Même constat pour le poireau, dont les prix s’effritent. La demande se désintéresse de ce type de légumes, au profit des produits de printemps : le concombre et la tomate, notamment, font l’objet d’une bonne demande de la part de la grande distribution. Les prix sont fermes. La production d’asperge se développe, entraînant un ajustement à la baisse des cours.

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