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Légumes : une demande en retrait

Légumes : La production d’asperge devient marginale (20 t/j dans le Val de Loire). Elle est facilement écoulée. La production de courgette augmente également sensiblement (658 tonnes mercredi en Provence), induisant une progression des stocks et un regain de pression sur les cours. Le commerce de la tomate est morose. La consommation marque le pas, tandis que l’offre se développe, entraînant un alourdissement de la filière (1 503 tonnes hier en Bretagne), ce qui se traduit par de nouveaux ajustements baissiers des cours. En concombre, le commerce reste fluide et les prix inchangés.

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