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Légumes : un commerce globalement calme

En chou-fleur, le recul marqué des volumes bretons hier (430 000 têtes), s’est traduit par une hausse sensible des cours. Les prix du poireau ont en revanche fléchi, sous l’effet d’une demande plus timide, malgré les engagements promotionnels, après les réassorts de début d’année. En endive, marché de routine hier mardi, avec des cours en léger retrait. De même, les ventes de salades se montrent plus calmes. Les prix ont été toutefois reconduits.

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