Produits laitiers

Le retour en grâce du beurre

Publié le Vendredi 12 mai 2017
© Stéphane LEITENBERGER

Les prix du beurre rejoignent leurs records de 2013 sur fond d’offre insuffisante et de demande dynamique, en France et dans le reste du monde.

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Cotations

Toutes vos cotations
Caille
1,70 €/pièce
Rungis, le 20/10, Grossiste, moins de 180 g, prêt à cuire, France
=

Vache
4,50 €/kg
Rungis, le 23/10, de boucherie, Grossiste, (quartier arrière), France, R
=

Aubergine
1,40 €/kg
France, le 17/10, Frontière, Espagne, biologique, cat. I
-0,10

Blé tendre
157,00 €/tonne
Marché français, le 19/10, éch. oct.-déc., récolte 2017, Départ, Puy de Dôme, 76 kg/hl, 220 Hagberg, 11%, Camion

Cheddar
4 107,00 $/tonne
Monde, le 17/10, Expédition

Turbot
17,00 €/kg
Rungis, le 21/10, Grossiste, sauvage, 2-3 kg, France
=

Baltic Dry Index (BDI)
1 578,00
Marché mondial, le 20/10,
-4,00

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