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Le lait de foin STG cherche producteurs et laiteries

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Déjà connu et protégé par l’Union européenne dans les pays germaniques sous l’appellation « Heumilch », le « lait de foin » pourrait faire son apparition en France. A la suite de la demande de l’association « Lait de foin », l’Inao examine actuellement le plan de contrôle de la Spécialité traditionnelle garantie Lait de foin. Plusieurs dizaines de producteurs laitiers, notamment dans le grand Ouest, ont déjà manifesté leur intérêt pour la démarche et une vingtaine sont prêts à soumettre leur production aux contrôles afin de recevoir l’agrément.

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