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Le houblon : une petite filière française qui monte

Le houblon français revient de loin… Il aurait pu quasiment disparaître à la suite d’une violente tornade survenue en Flandre le 14 août 1985 et, 23 ans plus tard en Alsace, avec la rupture brutale d’un contrat décidée par un géant mondial de la brasserie. Au nord, cet épisode climatique provoqua l’arrachage de 45 des 250 hectares encore cultivés cette année-là. À l’est, le rachat du brasseur Anheuser-Busch par le géant Inbev mettait un terme brutal à l’âge d’or des houblonniers alsaciens qui vendaient 75 % de leur production au même brasseur grâce à un contrat vieux de 32 ans.

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