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Laits 3 bio : structuration de trois filières autour d’Unicor

Les Bergers du Larzac fait partie des acteurs du projet. © DR

Dans le cadre du fonds Avenir bio, l’Agence bio vient d’accorder une subvention à hauteur de 403 628 euros au projet Laits 3 bio. Portée par le groupe coopératif Unicor, cette démarche de structuration et valorisation de filières bios réunit les laiteries les Bergers du Larzac, Sodiaal Union, Les Chèvres Bio France, l’abatteur Arcadie Sud-Ouest, Coop de France Occitanie et la chambre d’agriculture de l’Aveyron. Son originalité : porter sur trois filières laitières (vache, brebis et chèvre) et leur valorisation jusqu’à la viande. Créé en 2017 avec 240 éleveurs certifiés en agriculture bio, Laits 3 bio ambitionne d’accélérer le développement du bio dans l’Ouest et le Sud-Ouest. Avec l’objectif de rassembler 420 éleveurs d’ici à trois ans.

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