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Lait : évolution de collecte contrastée en Europe

© C. Pruilh

La collecte laitière européenne reculait de 1 % en cumul sur les quatre premiers mois de l’année, selon l’Institut de l’élevage (Idele). Une baisse qui masque de nombreuses disparités. Ainsi, en Pologne, elle a progressé de 4 % sur cette période, portée par un prix du lait élevé. En Irlande, la hausse atteint 7 % — et même 13 % sur le seul mois d’avril —, dans un contexte de bonnes conditions climatiques et d’un prix du lait bien supérieur à leurs faibles coûts de production. En Espagne et en Italie, l’augmentation est de 2 % et 1 % respectivement.

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