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Poulet : recul des mises en place en 2016

© Pascal Le Douarin / Reussir

Volaille : Selon Agreste, 754,79 millions de poulets ont été abattus l’an dernier, soit 3 % de moins qu’en 2015. Une chute bien moins marquée en volume, -1,8 % à 1,026 million de tonnes (Mt), du fait de l’alourdissement du poids moyen des carcasses (+1,3 % à 1,4 kg). Une tendance qui ne devrait pas s’inverser ces prochains mois. Si les mises en place de poussins de chair se sont légèrement ressaisies en novembre (+0,5 %) par rapport au même mois de 2015, elles étaient en baisse en septembre (-1,5 %) et en octobre (-4,3 %). En 2016, ce sont un peu plus de 797 millions de poussins qui ont été mis en place dans les élevages (-4,5 %/2015).

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