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La vente des huîtres de l'étang de Thau à nouveau autorisée

La récolte et la vente des huîtres, moules et palourdes de la Lagune de Thau sont à nouveau autorisées, a indiqué vendredi 23 mars la préfecture de l'Hérault, qui a regretté que l'interdiction temporaire du 9 mars n'ait pas été respectée par certains producteurs. La récolte et la commercialisation de ces produits avaient été suspendues à cette date à la suite de toxi-infections alimentaires collectives. « Quelques professionnels ont continué à vendre des produits au mépris de l'arrêté préfectoral du 9 mars », exposant « délibérément la santé des consommateurs » dénonce la préfecture, reprenant ainsi des accusations formulées au sein de la profession et concernant notamment des ventes dans des foires ou sur des marchés.

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