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La coopérative Jeune Montagne veut maîtriser sa production

La coopérative Jeune Montagne a tenu son AG le 5 juin à St Chély d'Aubrac. © DR

Le 5 juin dernier, la Coopérative Jeune Montagne a tenu son assemblée générale à St Chély d’Aubrac. L’occasion pour son président, Gilbert Cestrières, de présenter l’exercice 2017. La coopérative a réalisé un chiffre d’affaires en légère progression de 1% par rapport à 2016, pour des volumes commercialisés en hausse de 2%. 15,739 millions de litres de lait ont été collectés contre 16,104 millions en 2016. La baisse de la collecte est essentiellement due à la mauvaise qualité des fourrages récoltés en 2016, rappelle la coopérative. Un peu plus de 14 millions de litres ont été transformés en tome fraîche de l’Aubrac, en Laguiole AOP et en Aligot de l’Aubrac. « La Coopérative Jeune Montagne a toujours eu comme objectif de favoriser la production laitière sur le plateau de l’Aubrac.

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