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Biodéchets : évaluer ses coûts de gestion

Pour accompagner les professionnels de la restauration dans leur gestion des déchets, le spécialiste du lavage, du nettoyage et de la désinfection Meiko a lancé cet automne un site internet www.biodechets-restauration.fr intégrant un simulateur interactif. Ce site permet à l’utilisateur de savoir s’il est d’ores et déjà concerné par la réglementation du Grenelle II, qui impose depuis le 1er janvier 2016, aux producteurs de plus de 10 tonnes de biodéchets de les valoriser. La simulation, qui prend en compte le type d’organisation (hôpital, Ephad, restauration collective ou restauration commerciale), évalue le coût des principales solutions adoptées par les professionnels (poubelle, sécheur ou bio tank).

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