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La Bolivie teste une AOC pour son quinoa

Dans le nord-ouest de l'Argentine, la récolte du quinoa est proche des 200 kg/ha, contre 1000 kg/ha en Bolivie. © Alter Eco

Le deuxième exportateur mondial de quinoa veut généraliser la certification bio de sa production. Un système pilote d’AOC est actuellement testé en vue d’un lancement l’an prochain.

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