Euralis a présenté le 12 avril aux représentants du personnel son projet de transformer le site Rougié de Sarlat en « une unité d’excellence spécialisée dans le traitement des foies transformés, les spécialistes gourmandes (terrines Rougié et Jean Stalaven, transformation des truffes fraîches du Périgord, ndlr), l’exploration de nouveaux marchés, ainsi que dans la production et distribution sur-mesure ». 2,15 M€ devraient être investis sur trois ans, 83 salariés resteront sur ce site. « Dans sa future configuration, il permettrait au chiffre d’affaires du site d’augmenter de 2,7 M€ », souligne Boris Bourdin, DG du pôle alimentaire d’Euralis.
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