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Dinde : baisse des abattages en 2016 et janvier 2017

© Pascal Le Douarin / Reussir

Volaille : 2016 aura encore été une année difficile pour la dinde française. Les achats des ménages de viande de dinde fraîche pour leur consommation a domicile ont reculé de 3,1 % par rapport à 2015, selon FranceAgriMer-Kantar Worldpanel. Dans le même temps, les mises en place de dindonneaux ont reculé de 4,8 %, selon le ministère de l’agriculture. Les abattages de dindes ont chuté en têtes l’an dernier (-1,1 %) mais ont progressé de 3 % en tonnages du fait du net alourdissement des carcasses (+2,7 % selon le Cidef). Le manque de tonus du marché s’est traduit par une progression des stocks, qui atteignaient deux semaines de production en novembre, « un niveau qui reste trop élevé » juge le Cidef.

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