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Repli marqué des abattages français de taurillons

Bovins : Sur les quatre premiers mois de l’année, 608 739 vaches ont été abattues en France pour une production de viande de 216 467 tonnes équivalent carcasse (téc), selon…

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Viande de porc : une demande incertaine

Découpe : L’heure est à l’incertitude quant à la tenue de la consommation de viande ces prochains jours. D’un côté, le début de mois est propice à la consommation.

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Agneaux : hausse des abattages

Ovins : Les abattages d’agneaux ont bondi de 39,9 % au mois d’avril, selon Agreste, à plus de 460 000 têtes. En poids, la hausse est de 36 %.

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Porcelets : le prix de l’aliment continue de se raffermir

Porcelet : Si les prix du porc sont plus confortables pour les éleveurs que l’an dernier, les coûts de production tendent à reprendre de l’altitude.

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Broutards : marché fluide et régulier

Bovins : Le commerce des broutards était régulier la semaine dernière, les exportations vers l’Italie ou l’Espagne demeurant assez fluides.

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Porc : un marché peu approvisionné

Porc : Malgré le lundi de Pentecôte, l’offre présentée hier à Plérin s’est avérée modérée, estime-t-on au Marché du porc breton.

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Bovins : les États-Unis profitent du premier trimestre

Bovins : Au premier trimestre, les échanges mondiaux de viande bovine n’ont pas évolué par rapport à l’année dernière.

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Porc : entre maintien aisé et hausse modérée

Porc : La tendance est restée à la fermeté des prix des porcs charcutiers la semaine dernière en Europe. Les cours ont dans l’ensemble oscillé entre maintien et hausse.

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Bovins : léger repli des abattages en avril

Bovins : En avril, les abattages totaux corrigés des variations journalières ont atteint 280 908 gros bovins, soit 0,8 % de plus que l’an dernier.

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Viande de porc : les yeux rivés vers le ciel

Découpe : Parmi tous les paramètres pouvant faire évoluer le marché, ce sera a priori la météo qui sera déterminante à très court terme.