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Veau de l’Aveyron : léger recul des ventes en 2016

Veaux : En 2016, 29 200 naissances de veaux ont été déclarées à l’interprofession régionale du veau de l’Aveyron et du Segala, soit 2,5 % de plus qu’en 2015,…

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Porc : la Chine plombe les exportations européennes

Découpe : Les exportations européennes marquent bel et bien le pas et cette tendance semble vouloir s’inscrire dans la durée.

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Ovins : valorisation des peaux en berne

Ovins : Si le marché des peaux n’est pas le principal élément pour les éleveurs ovins, il n’en reste pas moins une manière complémentaire pour les abattoirs de…

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Découpe : prémices de la transition estivale

Découpe : Le marché entre dans sa période de transition estivale.

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Viande bovine : les pièces à griller animent le marché

Bovins : Les fortes chaleurs qui se sont abattues sur une grande partie de la France cette semaine ne contribuent pas au dynamisme du commerce de la viande.…

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Rebond des ventes de saucisses fraîches en HM-SM

Découpe : Le bilan des ventes en libre-service en hyper et supermarchés (HM-SM) apparaît plutôt mitigé pour le secteur de la saucisserie.

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Vaches : moins d’abattages en Allemagne

Bovins : Suite à la remontée des prix du lait, les éleveurs allemands conservent dorénavant leurs animaux.

Porc : stable au Nord, hausse au Sud

Porc : Le marché européen se prépare à l’été. Au Nord, l’offre est mesurée et suffisante pour couvrir une demande peu évolutive à un peu plus prudente.

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Porc : la Chine perd un peu d’appétit

La Chine arriverait-elle à satiété ? C’est ce que laisse à penser le ralentissement des importations chinoises de viandes de porc ces derniers mois.

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Retour de l’offre des jeunes bovins en France

Bovins : Les abattages de jeunes bovins ont progressé au mois de mai.