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Areas, Autogrill, Sighor et SSP s’associent au chef Marc Veyrat

Les sociétés Areas, Autogrill, Sighor et SSP se sont associées pour proposer aux voyageurs des recettes basées sur des produits naturels de proximité et imaginées par le chef Marc Veyrat.

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Contre le gaspillage alimentaire, l’hôpital d’Avignon pris en exemple

Le 28 mars dans le cadre du projet Ecowaste4food, une délégation de professionnels européens est venue voir les résultats des efforts fournis par l’hôpital d’Avignon pour réduire le gaspillage…

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Mon Restau Responsable : la Mairie de Montargis s’engage

La Mairie de Montargis a tenu fin mars sa séance d’engagement dans la démarche Mon Restau responsable.

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Bobigny teste des menus végétariens dans deux cantines

Parmi les 19 villes adhérentes au Syndicat intercommunal pour la restauration collective (Siresco), Bobigny est la première à tester des menus végétariens dans sa restauration scolaire.

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L’application Meal Canteen en test en Auvergne-Rhône-Alpes

Lors d’un salon dédié à la transformation numérique, la Région Auvergne-Rhône-Alpes a annoncé en décembre dernier un prochain test en grandeur nature de l’application de la start-up Meal Canteen…

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Restau’Co décerne ses deuxièmes trophées de l’innovation

Le 27 mars après délibération du jury de sélection, le réseau Restau’Co a annoncé les lauréats de ses deuxièmes trophées de l’innovation, qui seront remis le 11 avril sur le salon de la…

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L’activité des sociétés de restauration collective rebondira d’ici 2021

Après des années marquées par une croissance atone, l’activité des sociétés de restauration collective (SRC) « rebondira au rythme d’environ 4% par an en moyenne de 2018 à 2021 », selon…

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Le réseau Un Plus Bio fait escale à Bayonne

Dans le cadre de son « Tour de France des cantines rebelles », le réseau des cantines bios Un Plus Bio se réunira ce mercredi 28 mars à Bayonne pour une journée de visites et d’échanges en…

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La restauration des Artigues de Lussac citée en exemple

Afin qu’il fasse des émules, le cas de la restauration scolaire des Artigues de Lussac, en Gironde, est actuellement promu par le Centre ressource d’écologie pédagogique de Nouvelle Aquitaine.

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Cuisine centrale de Mâcon : les travaux ont commencé

Nous l’annoncions dans Les Marchés collectivité du 2 mai dernier, la commune de Mâcon a décidé de se doter d’une nouvelle cuisine centrale dans le quartier de La Chanaye-Résidence.