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Manger bio et local repart en campagne

La nouvelle campagne de promotion et de sensibilisation à la consommation de produits bios locaux revient du 22 au 30 septembre 2018.

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Sogeres inaugure une légumerie dédiée aux écoles d’Orléans

La Sogeres a été renouvelée l’an dernier comme délégataire de la restauration scolaire d’Orléans et ce contrat présentait comme nouveauté de prioriser les circuits courts et de proximité, afin de…

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L’approvisionnement local et de qualité progresse dans les Deux-Sèvres

Au cours du premier semestre 2018, « 23 des 37 collèges (du département, ndlr) ont dépassé l’objectif de 40% de produits locaux de qualité issus de l’agriculture traditionnelle ou…

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La pause déjeuner en entreprise plutôt appréciée

La restauration collective au travail semble satisfaire ses convives, selon le premier baromètre réalisé par le…

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Un tiers de l’alimentation produite chaque année finit à la poubelle

Chaque année, 1,6 milliard de tonnes d’aliments, soit environ 1 200 milliards de dollars, sont perdus ou gaspillés.

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Lancement d’un projet de cité internationale à Marseille

La région Provence-Alpes-Côte d’Azur vient de lancer un projet de cité scolaire internationale à Marseille, sur la zone Euroméditerranée, abandonnant le projet Campus A, d’université régionale des…

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Le 18e arrondissement de Paris propose des menus exclusivement végétariens

Le 5 juillet dernier, Eric Lejoindre, maire du 18e arrondissement de Paris et président de la Caisse des écoles, a approuvé le contrat de délégation du service public de la restauration…

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Fort dynamisme pour le groupe de restauration Newrest

Le groupe toulousain de restauration Newrest (1,8 milliards d’euros de chiffre d’affaires géré en 2017) a égrainé de bonnes nouvelles tout l’été pour ses activités tant pour le secteur du catering…

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Agrandissement et installation sur le Min d’Angers

Le Min d’Angers informe de deux évènements sur son site internet. Le grossiste Servicash-Epigram (6,4 M€ de CA en 2016), spécialisé dans la découpe de viande et de poisson, s’agrandit.

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Les achats des Crous ont augmenté de 8,3% en 2017

Le chiffre d’affaires en restauration au sein des Crous s’est élevé à 205,5 millions d’euros (M€) en 2017, en hausse de 6% par rapport à l’année précédente, apprend-on à la lecture du rapport de…