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Lait de chèvre et brebis : les collectes baissent

Un peu moins de 200 millions de litres, c’est la collecte de lait de chèvre en cumul sur les cinq premiers mois selon Agreste, soit 4,8 % de moins que sur la même période de l’…

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Lait : reprise de la production mondiale en 2017

Le département américain de l’agriculture (USDA) a révisé ses prévisions de production de lait à la baisse, estimant que les cinq principaux exportateurs de produits laitiers —…

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Beurre : après les records, quelle revalorisation ?

La cotation spot du beurre cube de 25 kg publiée par Atla s’est tassée la semaine dernière, perdant 300 €/t pour revenir à 6 200 €/t soit presque deux fois plus que l’an dernier…

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Lait : recul des collectes françaises et européennes

Au mois de mai, la collecte laitière française s’est de nouveau repliée, s’affichant 2,9 % sous son niveau de 2016, selon Agreste.

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Poudre maigre : reprise du commerce mondial en 2017

L’Union européenne a exporté près de 339 000 t de poudre de lait écrémé sur les 5 premiers mois de 2017, annonce Bruxelles. C’est 26 % de plus que sur la même période de 2016.…

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Beurre : l’envolée des cours, jusqu’où ?

À 6 200 €/t la semaine dernière, la cotation spot du beurre cube destiné à l’industrie d’Atla continue d’étonner en atteignant des sommets inédits.

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De l'Europe à l'Océanie, des records sur les prix du beurre

A 6 000 euros la tonne la semaine dernière, la cotation spot du beurre cube destiné à l'industrie d'Atla atteint des niveaux jamais vus.

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Pénurie en beurre, tension en fromage

Aucune amélioration ces derniers jours sur le marché du beurre. La cotation spot Atla s’est maintenue à 5 700 €/t la semaine dernière, un record depuis sa création.

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Le lait UHT demi-écrémé intéresse de moins en moins

L’heure est au déclin de la consommation française de produits laitiers. Si les fromages arrivent à se maintenir bon an mal an dans les paniers, les autres références perdent du terrain.

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Lait : évolution de collecte contrastée en Europe

La collecte laitière européenne reculait de 1 % en cumul sur les quatre premiers mois de l’année, selon l’Institut de l’élevage (Idele). Une baisse qui masque de nombreuses disparités.