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Beurre : moins de négoce pour les congés

À l’approche des vacances scolaires dans la zone C, le commerce des produits laitiers ralentit, notamment en région parisienne.

Beurre : un commerce toujours soutenu

Malgré les récentes fluctuations dans les cotations du beurre et, dans une moindre mesure, des poudres grasses, les opérateurs estiment que la période n’est pas à de grands mouvements de marché…

Les achats de crèmes continuent de progresser

La consommation de produits laitiers tend progressivement à retouver ses niveaux d’un an plus tôt.

La collecte néo-zélandaise ne faiblit pas

Alors qu’en Nouvelle-Zélande, le dynamisme de la collecte laitière 2013/2014 ne faiblit pas, en Australie, elle peine à retrouver les niveaux de la saison passée, selon l’organisme italien CLAL.…

Conditionnement de lait en poudre : export en hausse

Alors que la campagne laitière 2013/2014 approche de la période traditionnelle de pic de collecte dans l’Hexagone, les prévisions de l’Institut de l’élevage (Idele) font état d’une poursuite de la…

Conditionnement de lait en poudre : export en hausse

Entre 2012 et 2013, les fabrications de produits laitiers ont reculé pour les yaourts et desserts lactés frais (-2,7 %), la crème liquide (-1,7 %), les matières grasses solides (-4,3 %), les…

Poudre de lait écrémée : marché moins ferme

Le commerce des produits laitiers s’inscrit dans une tendance un peu moins ferme cette semaine.

Produits laitiers : repli de la consommation en 2013

L’an dernier, l’intérêt des consommateurs pour les matières grasses (crème, beurre, etc.) et les fromages s’est confirmé.

Beurre : fragilisation des cours

Depuis le début de l’année, le prix facturations du beurre standard (82 % de matière grasse) se maintient largement au dessus de ses niveaux des trois dernières années à la même époque, selon…

Beurre : cours orientés à la baisse

La collecte reste dynamique en Europe et rien ne laisse pressentir que son rythme faiblisse à court comme à moyen terme.