Aller au contenu principal
Beurre et crème restent plébiscités

La consommation française de produits laitiers peine à se maintenir, malgré le dynamisme des ventes de beurre et de crème.

Beurre : un marché un peu plus tendu

Quelques tensions sont relevées cette semaine sur le marché français du beurre.

Lait de chèvre : la baisse de la collecte se poursuit

Malgré l’amélioration de la conjoncture laitière fin 2013 —augmentation du prix du lait et stabilisation des coûts de production—, la collecte hexagonale de lait de chèvre affiche des niveaux…

Beurre et poudres : cours mondiaux en baisse

Depuis le début de l’année, les cours mondiaux des produits laitiers industriels sont en repli.

Saison 2014/13 : collecte en hausse dans l’Union

En cumul jusqu’à février, la collecte communautaire pour la campagne laitière 2013/2014 progresse par rapport à la saison précédente, selon FranceAgriMer.

Poudre écrémée : fort rebond à l’export

À l'export, les laits et produits laitiers suivent des évolutions divergentes. Après un fort repli l'an dernier, les exportations françaises de poudre écrémée sont reparties en hausse début 2014…

L’attrait pour les laits liquides diminue

Le tassement de la consommation de produits laitiers s’accélère.

Océanie : des marchés moins fermes

En Océanie, les campagnes laitières suivent des tendances contrastées. En Nouvelle-Zélande, la collecte s’affiche en hausse de 6,37 % en cumul de juin à février, selon l’organime Clal.

Collecte de lait : volumes toujours en progression

En Europe, la collecte laitière s’est poursuivie a un rythme soutenu durant les deux premiers mois de l’année.

Poudres maigres : les prix se stabilisent

Le marché des produits laitiers apparaît plus calme, en particulier en cette fin de semaine.