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[Infographie] Poudre de lait : Bruxelles se veut optimiste pour 2018

En cause, la hausse de la collecte laitière qui pourrait atteindre 167,4 millions de tonnes, soit 1,2 % de plus que l’an dernier.

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Trop d’offres, sauf en beurre

En janvier, la collecte laitière européenne a progressé de 4 % par rapport à 2017 selon la Commission, qui estime que les volumes pourraient grimper de 1,4 % sur 2018.

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Marché français régulier, marché mondial incertain

La demande reste régulière sur le marché français du beurre comme du fromage, les prix demeurent bien orientés dans l’ensemble.

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[Infographie] Produits laitiers : La balance commerciale française a encore reculé

La hausse des exportations de 540 M€ (+8 %), pour atteindre 7,16 Mds€, n’a pas compensé la progression des importations de 23 %.

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Beurre : offre plus large mais des acheteurs aux aguets

La hausse saisonnière de la collecte et les perspectives d’offre européenne plus larges rassurent les opérateurs sur un marché moins tendu.

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[Infographie] Beurre : net recul à l’export en 2017, faute de disponibilités

Les exportations européennes de beurre ont reculé de 15 % en volume en 2017 par rapport à 2016, selon la Commission.

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[Infographie] Le pays du fromage en recul en 2017

La France a produit 1,87 million de tonnes de fromages, tous laits confondus, en 2017, selon les données FranceAgriMer. C’est 1 % de moins qu’en 2016.

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Beurre : retour de la tension sur tous les fronts

La tension sur la matière grasse a commencé à remonter en février sur les marchés à terme américains puis européens. Les volumes échangés progressaient. Sur le marché spot, même agitation.

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Poudre de lait : l’Union, leader mondial en 2017

L’UE s’est imposée comme le premier exportateur de poudre de lait écrémé, avec près de 779 000 tonnes (+36 %), devant les États-Unis qui ont ainsi perdu leur première place (608 000 t, +3 %).

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Chine : bond des achats de produits laitiers de 37 % en valeur en 2017

Les achats chinois de produits laitiers ont bondi de 37 % en valeur en 2017 par rapport à 2016, selon les données du Clal. En volume, la hausse est de 12,9 %.