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Fromages : le marché européen est bien orienté

La production européenne de fromages a progressé de 1,7 % sur les huit premiers mois de l’année, selon Bruxelles.

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Consommation : les fromages de brebis mènent la course

De janvier à septembre, les achats de fromages par les ménages français sont restés stables par rapport à 2016, selon FranceAgriMer Kantar Worldpanel.

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Beurre/poudre : le cercle vicieux

La cotation spot du beurre publiée par Atla s’effrite.

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Beurre : les ruptures se généralisent

La cotation industrielle du beurre a baissé deux semaines de suite.

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Beurre : 70 000 t de déficit en décembre dans l’Union

Les stocks européens se situent dans des états très différents selon les produits concernés.

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Lait infantile : un marché sur le déclin en France

Les ventes d'aliments infantiles ne cessent de reculer en France. En cumul annuel mobile se terminant le 27 août, Iri les estiment à 715 millions d'euros, soit un repli de 3,6 %.

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Poudre de lait : reprise des échanges mondiaux

Les exportations européennes de poudres de lait écrémé ont bondi de près de 40 % sur les sept premiers mois de l'année, selon Eucolait.

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Reprise de la collecte en juillet dans 20 états membres

La collecte laitière européenne a augmenté de 1,7 % en juillet, comparé à 2016, selon Bruxelles, soit 219 000 t de lait supplémentaires.

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Toujours aussi peu de lait de chèvre

La collecte française de lait de chèvre a reculé de 3,9 % au premier semestre par rapport à 2016, selon FranceAgriMer.

Reprise des fabrications au second semestre

Tout laisse à penser que les fabrications de beurre vont se reprendre au deuxième semestre, dans le monde mais aussi en Europe.