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La sauce caramel salé de Monin

Monin lance pour cet hiver à destination des professionnels une sauce caramel salé à utiliser en topping ou en ingrédient principal pour des boissons gourmandes ou confectionner des desserts.

Hausse des abattages de poulets en juillet

En juillet 2017, les abattages de volailles toutes espèces confondues ont augmenté en poids (+3,1% en glissement annuel) dont une hausse de 5% pour les abattages de poulets, selon une note Agreste…

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Andros Restauration remplace les Veloutés par les Onctueux

Pour satisfaire la demande des consommateurs en produits moins sucrés, Andros restauration annonce que ses desserts de fruits Veloutés laissent la place à Onctueux Andros, depuis le 1er…

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Melon du Quercy : une surface en hausse

Malgré l’échelonnement des plantations d’IGP melon du Quercy, une météo trop clémente a précipité la production sur le mois de juillet. Les cours sont passés au-dessus des coûts de production…

Une nouvelle gamme de sticks au fromage Président

Président Professionnel, marque de Lactalis, lance une nouvelle gamme de sticks au fromage surgelés alliant une panure au riz soufflé « extra-croustillante » au « fondant » de trois fromages : l’…

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Les nuggets au bœuf de Charal chez Pomona

Pomona distribue en cette rentrée comme nouveauté les nuggets au bœuf lancés par Charal en début d’année 2017.

Vin : le millésime 2017 s’annonce limité

Gel, canicule printanière suivie d'un été sec, le vignoble français n'a pas été épargné par les intempéries cette année, et les vendanges s'annoncent avec deux semaines d'avance en moyenne, avec…

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Eurogerm lance le pain Oscar pour les séniors

Le spécialiste des améliorants de panification, Eurogerm vient de lancer le pain Oscar : « un pain, porteur d’allégations nutritionnelles qui favorisent le maintien d’une fonction cardiaque et…

Prolonger l’été avec la courgette de Bretagne

Les maraîchers bretons entrent en pic de production de courgette. À cette saison il s’agit essentiellement d’un légume de plein champ.

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Nouvel emballage pour la bûche Mélusine

Eurial propose un nouvel emballage pour sa bûche de chèvre d’un kilo Mélusine.