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Hausse de la production de poulet

En avril 2018, les abattages de volailles toutes espèces confondues ont augmenté de 8,2% en têtes et de 10,3% en téc en glissement annuel.

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Brake promeut une offre veggie

Dans son catalogue mai-juin spécial restauration collective, le grossiste Brake promeut une sélection de produits pour des menus sous le thème veggie.

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31 500 tonnes de cerises attendues

Au 1er mai dernier, la production de cerises 2018 était estimée proche de celle de 2017 et en léger retrait de 2% par rapport à la moyenne 2013-2017 à 39 700 tonnes dont 31 500 tonnes…

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Une nouvelle recette de La Vache qui rit

Le groupe Bel propose depuis avril 2018 en restauration hors foyer une nouvelle recette de La Vache qui rit, sans conservateurs, sans colorants et sans arômes artificiels ajoutés.

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La production 2018 de fraises en hausse de 6%

Avec 3370 hectares, les superficies nationales plantées en fraise en 2018 seraient en légère hausse sur un an de 1% et en progression de 3% par rapport à la moyenne 2013-2017, selon les toutes…

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Une récolte d’abricots prévue en baisse

Au 1er mai 2018, la production estimée d’abricots sur la campagne 2018 reculerait de 14% par rapport à la récolte de 2017 et se situerait 8% au-dessous de la moyenne 2013-2017, selon…

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La sauce bolognaise veggie de Panzani

Panzani food service vient de lancer "la première sauce bolognaise veggie pour la restauration hors foyer".

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Andros innove dans le dessert fruité

Andros restauration a lancé le 1er avril dernier la gamme Fraîcheurs de fruits.

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Petite campagne de laitues d’hiver

Selon les estimations au 1er avril dernier, les surfaces de laitues d’hiver de la campagne 2017-2018 qui s’achève, étaient en repli de 8% sur un an et de 34% par rapport aux cinq…

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Légère baisse de la production de carottes

Les surfaces de la campagne 2017-2018 en carottes pour le marché du frais sont confirmées en repli de 1% par rapport à 2016-2017 mais en hausse de 6% par rapport à la moyenne 2012-2016 selon les…