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34% de flexitariens en France

Selon Kantar Worldpanel, 34% des foyers français ont au minimum une personne qui tend à réduire ou limiter sa consommation de protéines animales (hors végétaliens et végétariens), contre 25% en…

Le lait entier meilleur pour la santé ?

Des travaux menés par des scientifiques de l’Hôpital St Michael de Toronto au Canada et publiés cet automne dans The American Journal of Clinical Nutrition ont montré que le lait entier…

L’information nutritionnelle est obligatoire

Depuis le 13 décembre dernier, les professionnels ont l’obligation d’apposer une déclaration nutritionnelle sur les produits pré-emballés mis sur le marché, dans le cadre du règlement européen…

Ciqual comprend désormais 2 600 aliments

Le jour de la mise en application obligatoire de la composition nutritionnelle des denrées alimentaires dans le cadre du règlement Inco, l’Anses a publié hier en accès libre et gratuit sur…

La vitamine C n’est pas détruite pas la chaleur

Dans le cadre du projet Optifel, une des équipes (appartenant à CTCPA) a mesuré les pertes à la cuisson de fruits et légumes selon divers modes de cuisson.

Prévenir le risque de cancer lié au fer des produits carnés

Si de récentes données suggèrent que la consommation de fer alimentaire pourrait être associée à un risque élevé du cancer du sein ou du côlon, un régime riche en antioxydants semblerait efficace…

Un collectif lance 10 propositions contre la dénutrition

Fondé à l’initiative du Professeur Eric Fontaine, président de la société francophone de nutrition clinique et métabolisme (SFNEP), le collectif de lutte contre la dénutrition (CLD) vient de…

Les agrumes pour prévenir certaines maladies

Un groupe de chercheurs, à l’Universidade Estadual Paulista (Unesp) au Brésil, rapporte que les agrumes aident à prévenir les effets néfastes de l’obésité, selon le blog de Vitagora qui cite

Les convives prêts à payer plus cher du Bleu Blanc Cœur

A l’occasion du projet Agralid, mené depuis 3 ans par les équipes de l’Inra, la filière Bleu-Blanc-Cœur, Valorex et Terrena, présenté le 7 novembre, une expérimentation a été menée auprès de 300…

Alimentation équilibrée bien associée au PNNS

Une équipe de recherche conjointe à l’Inra, l’Inserm et l’université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines ayant exploré les données de la cohorte Constances a mis en évidence une bonne…