Aller au contenu principal
Thumbnail
Inca 3 : plus de produits transformés consommés

L’Anses a dévoilé aujourd’hui les résultats de sa troisième étude individuelle nationale des consommations alimentaires (Inca 3), menée auprès d’un échantillon de plus de 5 800 personnes, dont 3 …

Thumbnail
« Le patient doit retrouver le plaisir de manger à l’hôpital »

« Les pouvoirs publics doivent se saisir de la question de l’alimentation à l’hôpital et inciter l’ensemble des personnels hospitaliers à porter de l’intérêt à la satisfaction des usagers…

Avancée sur les perturbateurs endocriniens

Les états membres de l’Union européenne ont adopté, le 4 juillet, les critères de définition des perturbateurs endocriniens utilisés dans les pesticides.

Les oméga 3 essentiels au cerveau des adolescents

Les oméga 3 sont des acides gras indispensables au fonctionnement du cerveau. Des carences en apport à l’adolescence peuvent entraîner des comportements dépressifs.

Effets des produits laitiers : la matrice joue

Selon un groupe de dix-huit experts scientifiques réuni en septembre 2016, la matrice des produits laitiers aurait un rôle dans l’effet de chaque aliment sur la santé, d'après une récente étude…

Le pain complet pas forcément meilleur que le pain blanc

Le pain blanc pourrait être plus sain pour certaines personnes que le pain complet, selon une nouvelle étude de l’Institut Weizmann d’Israël, dont les conclusions ont été publiées dans le journal…

Un régime riche en graisse favorise l’obésité

L’exposition depuis l’enfance à une alimentation riche en graisse favorise l’obésité et augmenterait, au niveau cérébral, « la sensibilité du système de récompense à l’âge adulte ».

L’Efsa publie des conseils pour la vitamine K

Dans le cadre de la révision des conseils scientifiques sur les apports nutritionnels, le groupe d’experts sur les produits diététiques, la nutrition et les allergies (NDA) de l’Efsa a défini les…

Thumbnail
Les cantines face aux demandes particulières

La ville de Roubaix a installé depuis 2001 un double menu pour les 5 500 repas servis au quotidien ont découvert, le jeudi 18 mai, les participants au 31e forum…

Préparations de suite : l’Efsa se prononce

Les préparations de suite ayant une teneur en protéines issues de lait de vache ou de chèvre d’au moins 1,6 g/100 kcal sont sûres et conviennent aux nourrissons âgés de 6 à 12 mois en Europe,…