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Une journée sur l’éducation alimentaire

Le 22 septembre prochain, en partenariat avec Agores, le Centre national de la fonction publique territoriale organise une journée dédiée à l’éducation alimentaire et au goût, à Pantin (Ile-de-…

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Pas tous égaux face à la malbouffe

En fonction de notre métabolisme, de la prise de médicament, certaines personnes réagissent mieux et éliminent plus vite les excès que d’autres.

Mise à jour des VNR pour la vitamine B2

Dans le cadre de la révision des conseils scientifiques sur les apports nutritionnels, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) vient de mettre à jour les valeurs nutritionnelles de…

Consultation publique sur certaines allégations

L’Efsa a lancé une consultation publique concernant le projet de mise à jour du document d’orientation sur les allégations de santé relatives aux antioxydants, au stress oxydatif et à la santé…

Consultation publique sur la listeria dans les aliments

L’Efsa a ouvert une consultation publique sur son avis scientifique relatif à la contamination par Listeria monocytogenes des aliments prêts à la consommation et aux risques y afférents pour la…

L’Efsa met en question les glutamates ajoutés

L’Efsa (European food safety authority) a réévalué la sécurité des glutamates utilisés comme additifs alimentaires et a calculé une dose journalière admissible de groupe (DJA) de 30 mg par kg de…

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Inca 3 : plus de produits transformés consommés

L’Anses a dévoilé aujourd’hui les résultats de sa troisième étude individuelle nationale des consommations alimentaires (Inca 3), menée auprès d’un échantillon de plus de 5 800 personnes, dont 3 …

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« Le patient doit retrouver le plaisir de manger à l’hôpital »

« Les pouvoirs publics doivent se saisir de la question de l’alimentation à l’hôpital et inciter l’ensemble des personnels hospitaliers à porter de l’intérêt à la satisfaction des usagers…

Avancée sur les perturbateurs endocriniens

Les états membres de l’Union européenne ont adopté, le 4 juillet, les critères de définition des perturbateurs endocriniens utilisés dans les pesticides.

Les oméga 3 essentiels au cerveau des adolescents

Les oméga 3 sont des acides gras indispensables au fonctionnement du cerveau. Des carences en apport à l’adolescence peuvent entraîner des comportements dépressifs.