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Huiles : attention à la consommation des plus jeunes

Les experts de l’Efsa viennent de mettre à jour le niveau de sécurité pour le contaminant 3-MCPD présent dans certains aliments transformés et certaines huiles végétales, principalement l’huile de…

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Quelle exposition des femmes enceintes aux contaminants ?

Une équipe de l’Inserm a collaboré avec l’Anses et identifié huit cocktails de contaminants alimentaires types ainsi que leur composition auxquels les femmes enceintes sont exposées.

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Bakery : la qualité nutritionnelle du pain à la loupe

Quel impact la diversité des pratiques boulangères et la biodiversité associée à la filière boulangère ont-elles sur la qualité nutritionnelle et sensorielle du pain ?

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L’Efsa consulte sur le sucre

L’Efsa lance une consultation publique concernant sa prochaine évaluation des sucres alimentaires.

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Education à la nutrition, priorité d’Agnès Buzyn

« Nous devons concentrer nos efforts en matière d’information et d’éducation à la nutrition », a déclaré Agnès Buzyn, ministre des Solidarités et de la Santé le 21 décembre en clôture des…

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L’alimentation pour contrer l’intolérance au lactose

A Lille des chercheurs de l’Inserm (unité 995) ont découvert un mécanisme de régulation de l’expression du gène de la lactase, l’enzyme qui permet de digérer le lactose dans les intestins.

Le site Ciqual fait peau neuve

Le nouveau site internet dédié à la table Ciqual de l’Anses, base de données de référence sur la composition nutritionnelle des aliments, est désormais en ligne.

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Plaisir et nutrition chez les enfants

Afin d’étudier le lien entre plaisir alimentaire et santé chez les enfants, les chercheurs de l’Inra ont mené une expérimentation auprès d’une soixantaine d’enfants âgés de 5 à 11 ans.

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L’équilibre nutritionnel est à revoir dans les cantines, selon l’UFC-Que Choisir

L’UFC-Que Choisir vient de rendre publique une nouvelle enquête sur les cantines scolaires du secondaire.

Quid du PNNS 4 en restauration collective ?

Le Haut Comité de Santé Publique (HCSP) a publié les propositions pour le PNNS 4 2017-2021.