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Enseignements de l’affaire Billecart-Salmon contre Cdiscount

Fin 2012, la maison de champagne Billecart-Salmon avait relevé la commercialisation sur le site cdiscount.com de ses champagnes à des prix anormalement bas, dans un environnement…

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Sopexa : « nous pensons être à l’équilibre financier fin 2018 »

Les Marchés Hebdo : Depuis votre arrivée en 2013 à la tête de Sopexa beaucoup de choses ont changé, notamment l’actionnariat de l’agence et ses statuts, pouvez-vous nous les…

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Des mesures pour réconcilier alimentation et consommateurs

Le ministre de l’Agriculture, Stéphane Travert, a présenté le 31 janvier le projet de loi « pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation…

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Novolyze : des germes pour valider des procédés

Société innovante dans la prévention et la réduction des risques d’infections alimentaires, Novolyze, a levé 2,2 millions d’euros (M€).

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Socopa embauche 80 CDD par simulation

Le bassin d’emploi de l’ouest de la Sarthe (autour de La Ferté-Bernard, 72) est sous tension.

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Performance énergétique : les IAA peuvent mieux faire

La maturité énergétique des industriels de l’agroalimentaire est en nette progression depuis 2010, révèle la dernière enquête 2016-2017 menée par l’institut Orygeen, association à but non lucratif…

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Autocontrôle : « Il y a un risque de dérive »

Les Marchés Hebdo : Conséquence de l’affaire Lactalis, les règles des autocontrôles doivent-elles être modifiées ?

Eurofins Scientific acquiert le hongrois Food Analytica

Eurofins Scientific annonce l’acquisition de Food Analytica, un groupe hongrois disposant de quatre laboratoires et de 90 employés.

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Des viandes persillées dans la filière porcine ?

Dans les produits du porc comme en bovin, le gras joue un rôle important sur les qualités sensorielles et nutritionnelles avec des acides gras spécifiques aux produits carnés (EPA, DPA, DHA).

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Bird : solutions concrètes pour la qualité de la viande

Défauts de pH, oxydation, stries blanches, « wooden breast » (texture dure dans les filets) : les défauts actuels de qualité de la viande de volaille sont multifactoriels, liés à la fois à la…