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Un commerce perturbé par le froid

Fruits : Le temps froid qui perdure, notamment dans le sud de la France, freine le développement des productions de fraise et s’avère peu propice à la consommation de ce fruit.

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Légumes : un commerce peu animé

Légumes : Avec le froid, l’activité des marchés de plein air et la montée en consommation des produits printaniers peinent à se développer.

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Petite hausse en oignon, inchangé en échalote

Certains opérateurs terminent d’écouler leurs derniers stocks d’oignons ventilés. D’autres ont ouvert leurs frigos. La tendance est à un petit raffermissement des prix.

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Légumes : mises en place printanières

Légumes : Les cours du concombre ont été bien tenus ces derniers jours, le retard de développement de la production, dû à la météo, favorisant l’équilibre commercial.

Arrivée des premières asperges

Légumes : Le marché de l’asperge se met en place lentement.

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[Infographie] Plus de fruits frais mais moins de légumes en 2017

Les achats des ménages français de fruits frais ont atteint 8,51 tonnes pour 100 ménages en 2017, selon les données du panel Kantar rapportées par FranceAgriMer.

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Commerce fluide pour les fruits de saison

Fruits : Les stocks de kiwis diminuent et la demande est bien présente, favorisant une bonne dynamique de ventes. Le commerce est équilibré en poire, l’offre s’amenuisant.

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Un climat propice aux mises en place printanières

Légumes : La météo actuelle est propice à la mise en consommation du concombre et de la tomate. Les ventes ont tendance à progresser.

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Pomme de terre : des cours planchers

Le commerce est resté stable en semaine 10, pour les variétés basiques, avec des prix toujours planchers. Les ventes des variétés à chair ferme ont été pour leur part légèrement plus dynamiques.…

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Carotte : la filière gère encore les effets des intempéries

Vendredi, les intempéries des dernières semaines continuaient de pénaliser le marché de la carotte.