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Rungis : des cours diversement orientés

Les disponibilités d’asperges françaises tendaient à s'élargir hier à Rungis, pesant sur les cours.

Fluidité des marchés saisonniers

Légumes : Le commerce du concombre conserve une bonne fluidité. Celui de la tomate également, le beau temps dynamisant les ventes.

Développement des productions saisonnières

Légumes : L’offre d’asperge progresse face à une demande encore peu positionnée, ce qui entraîne un repli des cours. Les prix de la tomate sont assez stables.

Échalote : petites ventes

Le commerce est calme dans son ensemble. Un petit regain d’activité est toutefois possible dans les prochains jours, quelques engagements étant prévus pour des actions promotionnelles à Pâques.

Oignon : fin de saison plus précoce

Les offres sur le marché déclinent progressivement. La fin de saison s’annonce plus précoce cette année, les stocks en frigo étant plus limités.

PDT : un commerce toujours décevant

Le marché de la pomme de terre de conservation reste lourd et statique, avec une offre et une demande peu importantes.

De meilleures ventes de produits de saison

Légumes : Les meilleures conditions climatiques en semaine 14, ont favorisé la mise en consommation des légumes d’été.

Rungis : un commerce assez actif

À Rungis, Les prix des asperges se sont réajustés à la baisse hier, dans un contexte de marché plus concurrentiel.

Un commerce des produits de saison plus actif

Légumes : Le marché du concombre se montre plus actif. L’offre, globalement plus modérée, est confrontée à une meilleure demande, ce qui favorise la hausse des prix.

Hausse de la demande en produits de saison

Légumes : Le marché de l’asperge reste peu évolutif. Si l’offre tend à se développer, elle demeure très mesurée, limitant l’activité.