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Bovins : inciter l’amont à s’adapter au marché

Les attentes des différents opérateurs de l’aval de la filière boucherie – bouchers, restauration hors domicile (RHD), grande distribution – sont parfois bien différentes.

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Le foie gras doit tirer les leçons de 2017

La production globale de canards à foie gras a reculé de 20 % pour la seconde année consécutive.

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Le chevreau français en quête de reconnaissance

Pâques 2018 n’aura pas dérogé à la tradition. La filière française du chevreau vient de connaître son pic d’activité.

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Agneau : davantage d’animaux de race laitière

La part des agneaux issus du cheptel laitier progresse dans la production de viandes ovines française.

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Les fruits et légumes ont la cote en RHD

Depuis 2011, la restauration hors domicile (RHD) s’est adaptée aux nouvelles attentes des consommateurs avec une orientation plus qualitative, favorable à la filière des fruits et légumes, selon…

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Lapin : la filière a soif de changement

L’année « 2017 a été difficile pour la filière », reconnaît Dominique Le Cren, directrice du Comité lapin interprofessionnel pour la promotion des produits (Clipp).

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La tendance s'inverse sur le marché des jus de fruits

« Le marché des jus de fruits et nectars a amorcé en 2017 un renversement de tendance et c’est une très bonne nouvelle !

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Les exportations françaises établissent un nouveau record en 2017

L’année dernière, le chiffre d’affaires des exportations françaises de vins et spiritueux a atteint 12,9 milliards d’euros, progressant en valeur de 8,5 % par rapport à 2016, soit une croissance…

La volaille française fait les yeux doux à la RHD

Reconquérir la restauration hors domicile (RHD), c’est l’objectif que s’est fixé l’Association pour la promotion de la volaille française (APVF) pour les années à venir, dans l’espoir de voir les…

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L’Argentine exploite à fond son quota Hilton

Pour la première fois depuis neuf ans, les abattoirs argentins devraient fournir, à l’issue du cycle 2017-2018, qui s’achève en juin prochain, la totalité du quota Hilton, soit 29 000 tonnes (t)…