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Nombreuses matières premières en hausse

Les coûts de production en pâtisserie, meunerie, confiserie, pâte, conserve de poisson, saumon fumé et charcuterie sont en hausse.

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« Le CNA fournira un avis sur ce qu’est une alimentation favorable à la santé »

Les Marchés Hebdo : Le CNA a tenu sa séance plénière d’installation le 17 janvier. Quelles sont ses grandes orientations ?

Logos : des résultats imminents

L’expérimentation en supermarchés des quatre systèmes d’étiquetage nutritionnel simplifié s’est terminée le 4 décembre 2016.

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Marie améliore encore ses recettes

Après s’être engagée dans le cadre du PNNS, la marque Marie s’appuie désormais sur une nouvelle charte nutritionnelle interne.

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Recommandations nutritionnelles : le chantier avance

L’actualisation des repères de consommations alimentaires par l’Anses va éclairer l’élaboration du prochain programme nutrition alimentation.

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Florette Food Service s’organise pour mieux se développer

Anciennement Crudi, Florette Food Service propose deux nouvelles références de fruits en sachet sous le nom de « Fruits plaisir ! » pour des quartiers de pomme et une barre d’…

La bataille des chiffres en RHF

Selon NPD Group, le secteur de la restauration est revenu dans le vert en 2016 avec un chiffre d’affaires de 54,6 milliards d’euros (+0,7 %).

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Rians monte en gamme avec 9 AOP fromagères

À l’occasion du Sirha, Rians Restauration présentait sa nouvelle gamme de fromages AOP baptisée « sélection crémier ». Une manière de valoriser ces filières de qualité.

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Les fournisseurs de la restauration en pleine effervescence

La restauration hors domicile reprend quelques couleurs. En témoignent les nombreuses innovations présentées sur le Sirha 2017.

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Transgourmet met en avant Origine

Lancée en février 2016, la gamme Origine de Transgourmet comprend désormais 104 références de produits majoritairement frais.