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La rentabilité des transformateurs mise à mal

Les comptes truqués de Financière Turenne Lafayette sont peut-être le symptôme d’une rentabilité affaiblie pour l’industrie charcutière française, compressée entre la hausse des…

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L’influenza aviaire : un fléau mondial aux lourdes conséquences

Le virus H5N8 frappe l’Union européenne et plus particulièrement la France. Une déveine pour le Sud-Ouest et le grand export.

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La stratégie des accouveurs face à l’influenza

Les accouveurs n’ont pas eu le temps de se remettre de l’H5N1 avant de se heurter à l’H5N8.

Consommateurs peu inquiets

Les gouvernements déclarent systématiquement quel est le risque en santé humaine de chaque épisode de grippe aviaire.

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Influenza aviaire : « On pense très sérieusement à un système d’alerte rapide »

Les Marchés Hebdo : Une nouvelle influenza aviaire, particulièrement contagieuse, s’attaque au Sud-Ouest après l’éradication par vide sanitaire l’été dernier.

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Les innovations à ne pas manquer sur le Sirha 2017

Le rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie ouvre ses portes le 21 janvier prochain à Lyon.

Les restaurateurs, sensibles à la promotion

Les catalogues promotionnels ont encore de beaux jours devant eux.

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Cap Solutions met au point une mayonnaise sans œufs

Face à la montée de la tendance végane, Cap Solutions a choisi de développer une sauce mayonnaise sans jaunes d’œuf et sans allergènes en substituant la moutarde.

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Gastronome Professionnels soigne l’allure «fait maison»

La marque du pôle volaille de Terrena se présente au Sirha avec deux nouveautés panées qui tranchent avec l’habituel aspect industriel de ce type de produit.

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Délifruits prépare des mélanges de fruits ultrafrais

Le spécialiste du fruit frais découpé propose des portions individuelles de fruits mûrs à point sans autre ajout, d’une DLC de 4 jours.